中国食品安全报讯（王振 记者王正心）近日，玉环市市场监管局在全市范围内开展小餐饮“净厨”集中治理行动，全面提升小餐饮食品安全管理水平，着力解决小餐饮后厨环境卫生差、加工操作不规范等问题，守护群众“舌尖上的安全”。
据悉，该局通过多渠道立体宣传，组织辖区老年食堂责任人、小餐饮店开展集中培训，提高对“五净”“三清”的知晓度，向小餐饮店发放“五净三清净厨行动”宣传册，发起“净厨行动”倡议，打响净厨的“主动仗”。截至目前，已累计发放图文并茂的“五净三清净厨行动”宣传册3000余册，主要商业街区设置宣传展板8块，利用公众号等媒体发布“净厨行动”专题宣传内容1期。在宣传发动下，全市餐饮商户迅速响应，开展“搬家式大扫除”自查自纠行动，逐步建立“三清”制度，对食材储存、后厨卫生等进行全面排查，打造环境整洁、个人清洁的后厨环境。
行动过程中，该局对照“五净”指南，结合“晨检夜查”错时监管，对辖区餐饮聚集街区、无堂食外卖等关键领域小餐饮后厨脏、乱、差等问题，开展全覆盖集中监督检查。截至目前，早餐专项检查早餐店53家次，抽检白面包、核桃包、肉包等早餐92批次，立案处罚7起，罚没款15000余元；错时夜查出动执法人员48人，检查火锅、烧烤经营户39家，抽检肉源27批次、面筋9批次。
下阶段，该局将持续加大食品安全监管力度，建立多渠道、全方位的共建共治监督机制，让人民群众吃得放心、吃得安心。
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