湖州：全民参与构筑食品安全社会监督新生态

中国食品安全网讯（记者邬玲） 翻开巡查证，社区阿姨仔细核对餐厅的证照信息；拿起手机，外卖骑手在取餐间隙记录后厨卫生；点开直播间，数万网友正围观着检查后厨的全过程……在湖州，一支支来自民间的监督力量正活跃在大街小巷，成为守护“舌尖安全”的重要前哨。如今，像这样的食品安全社会监督员全市已有近500人，累计处置整改食品安全问题线索超2000条，社会共治的网络越织越密。

身边人当起“前哨员” 监督力量层层延伸

“现在进店检查，心里更有底了。”在湖州的部分社区，一些热心居民正式成为餐饮食品安全社会监督员。他们佩戴统一证件，定期对周边餐饮店的证照公示、环境卫生和后厨操作进行巡查，发现问题立即通过手机小程序反馈。这种“身边人监督身边店”的模式，配套积分奖励和优秀评选，不仅让食品安全监督融入日常生活，更激发了大家的参与热情。

在社区监督网络稳步拓展的同时，市民自发组织的监督力量也逐步融入全市食品安全共治体系。近年来，市市场监管局与市民监督团等社会力量保持紧密合作，市民监督团先后参与“阳光厨房”宣传服务监督、农产品质量从田间到餐桌的跟踪检测，应邀参加夜市食材安全监督检查。这些来自民间、扎根现场的监督实践，为湖州食品安全和百姓身体健康作出了应有的贡献。

基层实践创优机制 “哨兵”“网格”大显身手

在湖州的街头巷尾，一系列来自基层的生动实践正不断丰富着社会监督的形式与内涵，各地积极创新“食品安全共治联盟”“社会监督团+食安观察团+风险监测哨兵”等多元化社会监督模式，为筑牢食品安全防线注入坚实社会力量。例如，打造“来噻小哥”基层治理品牌，成立外卖骑手食安观察团，鼓励骑手在配送途中“随手拍、立即报”，实现115条风险信息从发现到上报的即时闭环；落地“食小二”网格队伍，有效联结专业监管与社区网格，累计归集处置有效线索超2800条，社会监督的神经末梢更加深入、更加灵敏。

同时，湖州建立起一套暖心又实在的激励保障机制。对于监督员和志愿者，不仅有定期能力提升培训，还有评优表彰和精神鼓励；上报有效线索的外卖骑手可利用积分兑换生活物品，还能在超30家“骑手优惠餐厅”享受专属折扣；专门设置的“暖心驿站”，更成为他们累了能歇脚、渴了能喝水的温馨港湾。这些举措，让付出被看见、被尊重，形成了“人人愿参与、参与有收获”的良好氛围。

食安直播直击后厨 透明互动凝聚信任

“我们现在进入后厨，大家可以一起看看卫生情况和操作流程。”湖州将食品安全监督过程搬到线上，通过“一起查餐厅”“百姓点检”等直播活动，后厨操作、样品抽检、现场执法等环节实时呈现在公众面前，有效打通了公众参与食品安全监督的“线上通道”。累计8场超百万人次的观看与互动，不仅普及了食品安全知识，更让市民变身为“云监工”，从食品安全“旁观者”变为“参与者”。这种公开透明的方式，增进了消费者与商家之间的信任，也让社会共治变得更加可感可知。

从社区热心人到外卖小哥，从线上直播间到线下网格站，湖州正通过生动而多样的实践，汇聚起社会各方力量，共同编织一张食品安全防护网。在这里，守护舌尖安全，正成为一场双向奔赴、全民参与的温暖行动。