中国食品安全报讯（记者戴正聪 连待待 王正心 邬玲）为切实做好元旦、春节食品安全监管工作，台州市椒江区市场监管局对辖区食品经营主体开展全面检查，保障广大消费者“舌尖上的安全”。
强化追溯管理，把好“源头关”。该局以辖区内农产品批发、农贸市场为重点，全面推广浙食链应用，对销售的蔬菜瓜果、肉类进行农兽药残留、微生物等项目检测，实现农产品“批批检测、样样赋码、时时追溯、事事倒查”。
强化配送监督，把好“流通关”。汇总辖区内食品配送企业名单，重点关注流通领域学校食品配送企业，重点检查企业经营资质、人员健康管理等情况，针对检查过程中发现的问题开展“回头看”。
强化风险排查，把好“入口关”。深入餐饮店后厨，重点检查操作间环境卫生、厨房用具消毒、食品原料进货查验及索证索票等。鼓励商户选取部分主要菜品或特色菜品公开原料品种、加工制作方式以及使用预制菜情况，压实主体责任。
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