舟山六横镇多举措打造长者“放心食堂”

中国食品安全报讯（记者戴正聪 连待待 王正心 邬玲）近年来，随着海岛人口结构变化，特别是“留守老人”群体日益庞大，老年人的日常饮食安全成为了社会各界关注的焦点。面对老年人基数大、增速快、失能化、高龄化的现实挑战，舟山市市场监管局六横分局积极响应国家养老政策，结合海岛地域实际，重责任、立标杆、共监督，全力保障海岛老年人的饮食安全，多举措打造长者“放心食堂”。

落实责任，构筑海岛食品安全防线。为确保食品安全“两个责任”在海岛养老领域落实到位，六横分局采取了一系列有力措施。一方面，要求养老单位结合自身情况配齐食品安全总监和食品安全管理员，把牢食品安全关，守牢老人健康关。同时，六横分局结合海岛实际，指导老年食堂制定《食品安全风险管控清单》，并严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，确保问题早发现、早整改，将食品安全隐患扼杀在摇篮中。另一方面，充分发挥包保干部的积极作用，对于督导中发现的问题，不仅要求及时整改，还要跟踪问效，并向属地监管部门通报，形成闭环管理，确保食品安全监管无死角、全覆盖。

打造标杆，提升海岛养老新水平。在推进食品安全监管的同时，六横分局还注重发挥示范引领作用，精心挑选辖区内的部分老年食堂，将其列为示范标杆，通过高标准、严要求的建设与管理，打造出一批海岛老年食堂的放心单位，从食品安全制度建设、设备更新维护、“阳光厨房”建设、防“四害”措施等方面拔高海岛养老食品安全硬件基准线。同时，定期举办食品安全培训及考核，不断提升负责人及从业人员的专业素养，确保能够熟练掌握食品安全知识，有效应对可能发生的食品安全风险。

联合检查，共筑海岛食品安全屏障。为进一步强化食品安全监管力度，六横分局联合辖区民政部门、地方媒体、社会监督员以及地方人大代表等，多部门、多人员，共同对养老单位食堂开展联合监督检查。让社会各界参与到食品安全监管中来，共同查找存在的问题，共同见证“放心食堂”建设成果，增强监管的权威性和公信力。在联合检查中，检查组不仅关注食品安全硬件设施的建设情况，还深入食堂后厨，查看食堂布局，食材采购、储存、加工等环节是否符合食品安全标准，通过加强部门联合、媒体曝光、社会监督等方式，对老年人的饮食安全形成强大的震慑效应。