桐乡构建严密高效基层食安治理体系

中国食品安全报讯（商凌 记者王正心）近日，桐乡市濮院镇正式发布《濮院镇网络餐饮食品安全攀高行动工作方案》，聚焦网络餐饮服务新业态，以机制创新、数字赋能、社会共治为抓手，系统谋划、全链施策，着力构建严密高效的基层食品安全治理体系，切实保障广大群众网络餐饮消费安全。

该方案的发布是桐乡市深化“141”基层治理体系在食品安全领域应用中的具体实践。该市将网络餐饮监管全面纳入镇、村（社区）网格重点工作清单，明确权责与处置流程。通过建设网格实训基地，围绕网络餐饮风险排查、识别等核心任务开展实战化培训，提升基层协管员、网格员的专业履职能力。同时，推行分级、分类、分色的“三维监管”模式，依据经营项目风险、动态“四色码”评估及堂食外卖等不同业态，实施差异化、精准化管控，确保监管资源高效配置、风险精准预警。

该市还将推动网络餐饮“阳光厨房”建设全覆盖作为重点任务，深化“AI+非现场监管”技术应用，实现对后厨环境、操作过程的智能识别与实时监测。严格落实网络餐饮“五净三清”标准化管理和“外卖封签”规定，建立线上线下一体化的问题发现、分发、处置、销号闭环机制。强化对无证、假证、冒证等违法行为的线上线下联动打击力度，利用数字化手段提升监管的精准度与响应速度，筑牢网络餐饮安全的技术防线。

此外，该市还积极拓展社会监督渠道，创新聘任外卖骑手担任“网络餐饮监督员”，发挥其“移动探头”作用，延伸监管触角。同时，依托人大代表、政协委员等力量开展监督，并常态化举办“后厨开放日”活动，提升公众参与度。通过打造示范标杆，总结推广“五净三清”达标与智慧监管融合的可复制经验。畅通投诉举报渠道，完善激励措施，着力构建“人人参与、共治共享”的网络餐饮食品安全长效治理格局。