中国食品安全报讯（记者连待待）近日，宁波市海曙区市场监管局对辖区生鲜电商站点开展“全链条”食品安全专项检查，通过精准化监管与精细化服务，全力守护市民生鲜消费安全。
严格核验准入，筑牢食材“源头关”。执法人员对入库食材的供应商资质证明、质量检测报告等文件进行逐项核查，确保所有食材来源清晰、资质齐全、信息可溯。同时，对仓储环境进行现场检查，核对冷链设备运行记录与温度监控数据，确保食材储存条件符合食品安全标准，保障食材新鲜度与安全性，切实筑牢食材入仓前的“第一道防线”。
强化宣传引导，压实企业主体责任。在检查过程中，执法人员开展现场普法活动，围绕食品安全法律法规相关规定，结合近期食品安全典型案例进行宣讲。重点强调企业应落实食品安全主体责任、规范宣传行为、保障消费者权益等内容，提升食品从业人员法律意识和安全素养，推动企业实现从“被动接受监管”向“主动落实责任”转变，真正将食品安全要求内化为日常经营行为，构建起全员参与、全程可控的食品安全管理机制。
实施靶向检测，构建食品安全“防火墙”。执法人员现场对生鲜电商站点热销食材开展快速检测，并及时反馈检测结果，实现风险初步筛查与即时预警。
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