桐庐县“三步走”推进网络餐饮智慧监管

中国食品安全报讯（沈斌 谢慧芬 记者王正心）为深入推进网络餐饮治理数字化、智能化转型，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，桐庐县市场监管局紧紧围绕网络餐饮治理能力现代化目标，系统推进“AI+非现场监管”模式落地见效，通过“部署动员、技术攻坚、长效运维”三步走策略，全力筑牢“阳光厨房”食品安全防线。

前期，该局专题召开网络餐饮“AI+非现场监管”工作推进会，明确将“阳光厨房”建设作为当前重点任务进行攻坚。会议通报当前安装进度，精准剖析难点堵点，并与运营商现场建立联动机制。分管领导在会上作动员讲话，强调要树立“一盘棋”思想，压实责任、协同推进，为全面攻坚统一了认识、明确了路径。

“阳光厨房”的生命力在于持续稳定的在线率。该局一方面着力破解“人为离线”难题，对巡查中发现的故意断电、遮挡摄像头等行为，立即现场处置、警示教育，杜绝“装而不用”。另一方面全力打通“技术掉线”堵点，依托与运营商建立的“一对一”故障快速响应机制，确保设备、网络问题即时解决。同时，强化数据赋能，对“数智人”系统、“AI+非现场监管”系统智能识别的后厨违规现象，实现线上派单、线下核查、限时反馈的闭环管理，让智慧监管真正“长出牙齿”。

该局坚持“建成一个、管好一个、用好一个”的原则，着力推动“阳光厨房”从“有形覆盖”向“有效运行”深化。在持续扩大覆盖面的基础上，一方面，完善线上线下协同机制，建立“系统预警—属地核查—企业整改—结果反馈”的闭环流程，确保问题发现及时、处置高效、整改到位。另一方面，通过持续优化“AI+人工”相结合的监管模式，不断提升智慧监管的精准性和长效性，真正让“阳光厨房”成为守护群众饮食安全的常态化屏障。