台州椒江区开展“你点我检 探秘云厨房”食安研学活动

中国食品安全网讯（李为芬 叶南馨 记者王正心） 外卖点餐怎么选？后厨环境怎么样？食材安全如何辨？如今，网络餐饮早已融入日常生活，成为青少年日常饮食消费的一大选择，也一直是社会各界关注的焦点。为进一步规范网络餐饮市场秩序，切实提升青少年食品安全防范意识与自我保护能力，4月19日上午，台州椒江区市场监督管理局联合区青少年宫，组织青椒食研社26名小小食安员走进商圈外卖集聚区，开展“你点我检 探秘云厨房”食安研学活动，让青少年在沉浸式实践中，筑牢舌尖安全防护墙。

大店小店“对比检”。活动第一站，小小食安员们先后走进大型连锁和中小型外卖餐饮门店，近距离参观“明厨亮灶”后厨区域。从食材清洗加工、餐具高温消毒，到环境卫生管控、外卖出餐流程，大家全程认真观察、主动提问，直观了解餐饮店铺后厨真实运作情况。“A店工作人员的操作更规范”“B店的‘阳光厨房’也看得很清楚”“B店的外卖袋子上有贴好封签”学员们争相提出自己的看法。

快检实操“亲手测”。食品快检体验环节，深受小小食安员们的喜爱。在专业工作人员的手把手指导下，大家使用快速检测试剂，对蔬菜等常见食材进行农残检测，亲手操作、亲眼见证检测过程，零距离学习食品安全检测知识，真切感受市场监管守护食品安全的严谨与专业。

食安课堂“趣味学”。课堂设置了“食安问答”“外卖盲盒辨伪”“食安找茬”等互动挑战，瞬间点燃了学员们的参与热情。根据挑战中出现的疑惑，椒江区市场监管局工作人员带来干货满满的“食安通关秘籍”小课堂，用通俗易懂的语言讲解网络餐饮食品安全相关法律法规，重点传授外卖平台“四查四看”法——查资质、查评价、查后厨、查包装，教大家快速甄别合规商家，远离无证经营、违规操作的外卖店铺。“以后家里人点外卖前，我都要先看看商家有没有‘明厨亮灶’！”来自台州市实验小学三年级的郑璟萱同学认真地说。

此次研学活动，精准贴合青少年食安教育需求，帮助青少年学习网络餐饮食品安全法律法规，轻松识别外卖消费风险与陷阱，树立科学健康的饮食理念。同时以青少年为桥梁，带动家庭、社会共同关注网络餐饮安全，营造全民参与、社会共治的良好食安氛围。