重庆市长寿区晏家街道市场监管所开展散装食品专项检查

中国食品安全网讯（符力文）为规范散装食品经营行为，保障群众“舌尖上的安全”，重庆市长寿区晏家街道市场监管所组织开展散装食品专项检查，从源头把关、过程管控到标签规范，全面筑牢食品安全防线。

资质审查，确保食品“知根知底”。执法人员以进货查验为切入点，严格核查供货方资质，确保经营者从合法渠道采购食品，全面落实“货、票、证”一致要求。重点检查进货凭证是否完整载明食品名称、生产日期、保质期、供货者等信息，确保来源可溯、问题可追。通过随机抽查进货台账与索证索票情况，督促经营者履行进货查验义务，对无法提供合法来源凭证的依法处理，筑牢食品入市“第一关”。

卫生把关，确保环境“一清二净”。聚焦散装食品经营环节的卫生管理，执法人员督促经营者严格落实卫生制度。从业人员必须持健康证上岗，操作前严格执行手部清洁消毒；食品贮存落实“离地、离墙、离污染源”原则，保持环境整洁、定期消杀；销售容器专具专用、每日清洗消毒，直接入口散装食品一律使用加盖或密闭容器盛放，严防交叉污染与虫鼠害风险。

规范标签，确保食品“身份透明”。督促要求商家贮存容器上标签必须醒目、真是、详细，标签名称“规范化”、生产日期“透明化”。督促经营者做到标签真实、准确、完整，保障消费者知情权与选择权。

下一步，重庆市长寿区晏家街道市场监管所将继续加大散装食品监督检查力度，守护群众日常零食消费安全，让“小零食”承载“大安心”。