中国食品安全网讯(黄春颖)国庆、中秋双节后,为筑牢校园食品安全防线,重庆市铜梁区市场监管局联合铜梁区教委迅速行动,于2025年10月9日对铜梁区蒲吕街道中小学及幼儿园开展节后食品安全联合检查,以“零容忍”态度严守安全底线。
检查组深入学校食堂,聚焦食品原料、采购流程、加工操作等关键环节展开细致排查。在原料管理方面,重点检查节后库存食品原料质量与保质期,严防过期、变质食材流入学生餐桌;在采购环节,仔细核查索证索票、进货查验等台账记录,确保食材来源可溯、渠道正规;在加工过程管控上,严格检查食堂从业人员健康证明、加工操作规范、餐具清洗消毒及食品留样制度落实情况,并现场给予专业指导。
此次联合检查,还针对前期发现的操作不规范、卫生细节不到位等问题的整改情况进行“回头看”,通过对照问题清单逐项复查,结果显示各学校整改成效明显,整体管理水平进一步提升。同时,检查组要求各学校进一步压实主体责任,持续深入开展自查自纠,推动食品安全管理常态化、长效化。
下一步,该局与区教委将持续强化协同联动,保持监管高压态势,通过“定期检查+随机抽查”相结合的方式,强化问题整改跟踪问效,全力守护师生“舌尖上的安全”。