中国食品安全网讯（封梅康）9月1日，江门市市场监管局牵头蓬江区市场监管局开展“一监到底”网络直播检查，其他县（市、区）市场监管局同步出动执法人员排查，全力护航开学第一餐。当日，全市共计检查学校食堂21家、集体用餐配送单位4家、大宗食材供应商2家。
直播检查中，执法人员首先对棠下中学食堂后厨操作间、食材仓库等关键区域核查，重点检查采购台账、供货商资质、食品新鲜度、从业人员健康证及餐食留样等情况，针对留样记录不规范、标签不清等问题，当场下达整改通知书。随后，检查大宗食材供应商，核验其营业执照、食品经营许可证等资质，查看仓储温湿度、采购验收记录及配送台账，要求食堂安全管理员完善验收记录，确保食材全流程可追溯。
本次直播吸引超3万人次观看，收获50多条互动留言，执法人员实时讲解安全要点、回应提问，让公众“云参与”监督，提升监管透明度。与此同时，江海、新会、台山、开平、鹤山、恩平等县（市、区）局也同步排查辖区校园食堂，聚焦食材采购、加工操作规范等环节，及时排查隐患，护航食品安全。
下一步，江门将建立“日常监管+随机抽查+直播监督”常态化机制，联合教育部门开展校园食堂、配送单位及供应商全覆盖检查，并强化校园周边食品安全监管，织密织牢校园食品安全防护网。
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