武汉黄陂区以行风建设引领食安监管

中国食品安全报讯（记者胡毅）为切实守护群众“舌尖上的安全”，武汉市黄陂区市场监管局以市场监管系统行风建设三年攻坚专项行动为引领，将行风建设与食品安全监管深度融合，通过提升政务服务能力、优化行政审批效能夯实监管基础，打好精准培训、严格执法与全程溯源“组合拳”。

精准聚焦风险，专题培训强化责任担当。黄陂区市场监管局召开旅游景区食品安全专题培训会，系统指导原料采购、加工制作、食品留样及应急预案制定等关键环节操作规范。会议要求，各景区餐饮单位负责人及食品安全管理员现场签订“食品安全承诺书”，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，压实主体责任。

严控流通环节，筑牢食品入市安全关。一是强化市场准入，严查食品批发市场、超市、便利店等经营主体资质，确保索证索票齐全、进货查验记录规范，来源可追溯。二是紧盯贮存安全，重点检查冷藏冷冻库（柜）温控设备运行状况及温度记录，确保需冷藏、冷冻的预包装食品、散装食品及食用农产品按规定条件贮存，严防脱冷变质。三是规范散装食品管理，要求散装直接入口食品配备防蝇防尘设施，标识标签信息完整清晰，使用专用取用工具，防止交叉污染。四是严打违法行为，重拳整治农村假冒伪劣食品，严打“三无”产品、取缔非法添加等违法行为的查处力度。

协同联动出击，全域覆盖严查风险隐患。在协同联动出击上，全区各市场监管所联合公安、教育、城管、文旅、卫健等部门形成监管合力，对餐饮服务与食品流通环节开展专项检查。餐饮环节重点检查主体资质、从业人员健康、食材安全、加工操作等情况。流通环节重点检查农村地区、景区及周边小副食店的证照、索证索票、贮存条件、散装食品防护等内容。截至目前，全区已检查相关主体1430余家，高效整改问题隐患260余项，经营者安全意识与场所卫生状况显著提升。