南京市建邺区市场监管局举办“食安问诊·专家基层行”活动

中国食品安全网讯（记者李黎）4月8日下午，南京市建邺区市场监管局在金鹰世界举办“食安问诊·专家基层行”活动，通过实地排查找问题、座谈交流破难题、试点探索立标准，全面梳理食品安全风险隐患。南京市市场监管局、建邺区市场监管局相关领导、江苏省食药安委食品安全专委会委员代表、外卖平台代表以及建邺区市场监管部门相关负责人参加活动。

本次活动分现场参观排查、座谈交流研讨两个环节，围绕商超食品安全规范化提升、网络餐饮管理两大重点展开。

在现场参观排查环节，参会人员首先走进金鹰世界“悦活里”超市，重点关注资质台账管理、生鲜品类管控、冷链温控管理、熟食与散装食品规范、临期食品管理等五大领域。针对排查发现的简单问题，南苑分局市场监管人员现场督促经营方即查即改。对疑难复杂问题，监管人员联合专家现场答疑解惑，提出针对性解决思路。

立足“线上看得见、线下管得住、全程可追溯”，建邺区市场监管局创新探索外卖封签数字化溯源机制。在座谈交流研讨环节，首先现场实操测试了两种溯源模式的可行性与实用性：一种是封签码直连后厨实时直播，消费者扫码可实时查看后厨加工操作画面；另一种是封签码回看打包/出餐全流程，消费者扫码可查看出餐打包全过程短视频。

在座谈中，建邺区市场监管局围绕当前商超及网络餐饮领域监管重点、难点与堵点进行交流，明确了监管工作的发力方向。美团江苏公共事务总监胡婕、淘宝闪购物流配送经理刘威等平台代表，就封签数字化落地中的设备接入、成本分担、员工培训、消费者接受度等问题，分享了看法与建议。江苏省食药安委食品安全专委会委员陈晓红、刘园、李黎等，从专业视角开展深度分析，针对暴露的风险点与技术瓶颈提出了切实可行的对策建议。

本次活动取得了丰硕成果。通过实地“问诊”与多方研讨，建邺区市场监管局系统梳理了商超及网络餐饮环节的风险隐患清单，为后续闭环整改奠定了扎实基础。外卖封签数字化溯源两种模式经过实操验证，明确了优化方向和推广路径。活动还进一步压实了食品经营企业主体责任，提升了平台与商户的合规意识，强化了“监管+专家+媒体+社会”多元共治的治理格局。下一步，建邺区市场监管局将推动该活动常态化、长效化，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。