三维督导齐发力 织密网络餐饮安全“防护网”

中国食品安全网讯（葛雨婷 记者李黎）为切实规范网络餐饮经营秩序，防范化解网络餐饮食品安全风险，近期，南京市六合区市场监管局聚焦网络餐饮食品安全关键环节，以多元督导压实监管责任、以协同发力提升治理效能，推动专项行动走深走实、见行见效，全力守护群众网络餐饮消费安全。

领导挂包下沉督导，靠前指挥压实责任

针对外卖集中区域监管难度大、安全隐患集中等突出问题，区市场监管局建立“主要领导统筹抓、分管领导具体抓、基层人员一线抓”的挂包督导机制，明确挂包范围、细化监管任务、压实监管责任。分管领导亲自带队，联合属地街道深入辖区外卖经营集中区开展专项督导检查，实地走访多家网络餐饮门店，与经营户面对面交流，详细了解网络餐饮经营业态、“互联网+明厨亮灶”工作进展及经营过程中存在的突出问题。针对检查发现的短板弱项，现场指导经营主体规范经营流程、完善防控措施，推动网络餐饮行业规范健康发展。

纪检驻点跟踪督导，纪监联动强化约束

区市场监管局打破部门壁垒，主动联合派驻纪检监察组构建“监管+纪检”协同督导体系，实现监督同向、发力同频。派驻纪检监察组驻点参与专项整治，聚焦监管人员履职尽责、工作作风等关键环节，开展嵌入式监督检查。同时，围绕食材采购索证索票、后厨环境卫生、餐食加工操作规范、餐具清洗消毒流程、从业人员健康证明等核心监管内容，同步跟进检查，从严排查食品安全隐患。对发现的薄弱环节，及时提出监督建议，以从严执纪倒逼监管责任落地，确保整治工作取得实效。

专班常态会商督导，分析研判精准施策

为持续巩固整治成效，区市场监管局组建工作专班推行常态督导机制，通过“专题会商+重点抽查”双向发力，压实一线监管履职责任。专班定期召开专题工作会，全面汇总近期网络餐饮整治推进情况，系统梳理食材储存不规范、环境卫生不达标、台账记录不完整等共性问题和个性隐患，罗列问题清单、分析根源症结，集体研究制定针对性解决方案，明确责任分工、整改标准和完成时限。同时，聚焦外卖订单集中、投诉举报较多、前期问题突出的重点区域，开展常态化抽查，对照问题清单逐项核实整改落实情况，以闭环式督导推动监管责任落地见效，全面提升网络餐饮食品安全综合治理水平。

下一步，六合区市场监管局将持续深化多元督导机制，巩固专项整治成果，健全长效监管体系，畅通投诉举报渠道，严厉打击网络餐饮违法违规经营行为，不断压实监管责任、提升治理效能，为广大群众提供更安全、更放心的线上餐饮消费环境。