以训赋能强监管 守牢舌尖安全线——南京市鼓楼区市场监管局开展网络餐饮监管业务培训

中国食品安全网讯（记者李黎）为进一步破解网络餐饮食品安全监管难点、堵点问题，规范网络餐饮经营行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，近日，南京市鼓楼区市场监管局组织开展网络餐饮监管业务专项培训，采用课堂集中授课与专家线下带教相结合的方式，共计80余人参加培训。

本次培训聚焦网络餐饮食品安全监管工作实际，精准搭建学习交流平台。集中授课围绕网络餐饮食品安全主题优化课程设置，内容兼具理论深度与实践指导性。授课人员结合最新法律法规要求，网络餐饮食品安全集中治理任务要求，结合辖区网络餐饮监管典型案例，深入剖析了网络餐饮经营中存在的无证无照、虚假宣传、食材来源不明、加工操作不规范等突出问题，让参训人员直观掌握监管要点和执法流程，进一步提升网络餐饮监管执法能力。

为确保培训不走过场、取得实效，此次培训打破“课堂单一授课”模式，特别邀请食品监管领域资深专家开展线下带教实操培训。专家结合多年网络食品监管工作经验，深入13个分局，同参训人员一起走进辖区网络餐饮经营户、无堂食外卖集中区开展现场教学，传授监管实操技能。在现场，专家围绕入网餐饮经营者资质公示、食材采购索证索票、加工场所卫生管理、配送容器消毒等关键环节，逐一进行示范讲解，现场答疑解惑、交流探讨，帮助参训人员理清监管思路、掌握实操方法，切实将理论知识转化为履职能力。

下一步，鼓楼区市场监管局将持续深耕监管能力建设，持续开展业务培训、座谈交流、现场指导等系列举措，不断提升网络餐饮监管队伍专业化水平，构建“线上监测、线下核查、精准打击、长效治理”的全链条监管体系，进一步规范辖区网络餐饮市场秩序，为群众营造安全、放心的网络餐饮消费环境。