守护舌尖安全！杭锦后旗市场监管局邀您见证网红餐厅“突击检查”

中国食品安全网讯（王亨 杨春秀 记者张阳阳）为切实加强餐饮食品安全监管，规范网红餐厅、火锅店、社区餐厅等社会关注度高的餐饮单位经营行为，近日，杭锦后旗市场监督管理局开展“查餐厅”随机检查行动，邀请人大代表、政协委员、消费者代表及新闻媒体组成监督团，共同参与检查全过程，以公开透明的监管方式守护群众“舌尖上的安全”。

本次检查聚焦网红餐厅、火锅店、烧烤店、社区餐厅等重点餐饮类型，执法人员与监督团成员一同深入餐饮单位，围绕主体资格、食材采购贮存、操作间卫生、设备设施、餐具清洗消毒、索证索票、加工制作流程、从业人员健康管理、反食品浪费、餐厨废弃物处置等关键环节进行细致检查。在现场，执法人员仔细核查食材新鲜度、进货渠道是否正规，查看餐具消毒记录、健康证明是否齐全，加工制作是否规范等环节。

检查期间，执法人员还对餐饮单位食品安全管理人员开展防止餐饮浪费制度落实情况随机抽考，通过现场提问、书面测试等方式，检验其对反食品浪费相关规定的掌握程度。抽考结果与检查情况将一并依法向社会公开，接受群众监督。

人大代表表示，参与此次“查餐厅”行动，直观感受到了市场监管部门的监管力度和工作实效，希望此类常态化检查持续开展。社会代表表示公开透明的检查方式让大家吃得更放心。杭锦后旗市场监督管理局将以此次行动为契机，持续深化“随机查餐厅”活动，不断压实餐饮单位主体责任，加大违法违规行为查处力度，同时广泛接受社会监督，实现餐饮“食品安全，社会共治”的良好氛围。