包头市青山区市场监管局开展2025年春季校园食品安全专题培训

中国食品安全网讯（吴婷媛 记者王再明）为贯彻落实《转发国务院食安办等5部门关于进一步加强校园食品工作的通知》，全力保障2025年春季开学期间校园食品安全，确保广大师生饮食健康，2月20日-21日，青山区市场监管局连续组织2场食品安全专题培训会议，青山区教育局、市场监管所工作人员，包头师范学院、区内99家全部学校幼儿园食堂、食品经营单位的负责人、食品安全总监、食品安全管理员，校方后勤管理人员300余人认真学习相关食品安全知识。

付蓉副局长分别从校方、承包方、供应商、管理部门等各方应落实的食品安全责任进行细化分解，结合近年来校园食品安全典型问题隐患，重点解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《GB 31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等规章文件，详细讲解餐饮服务操作要点。

会议明确，校方要切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”“双食品安全总监、双食品安全员”制度，全面排查食品安全隐患。重点对食堂操作间、仓储区域、就餐场所等关键区域进行彻底清洁消杀，严格规范餐饮具的清洗消毒流程，及时清理过期食材，确保设施设备正常运行。同时，要加强对从业人员的健康管理和培训，提升食品安全意识和操作规范水平，强化应急处置能力。

近期，青山区市场监督管理局正在联合教育、卫健等多部门对全区学校食堂及校外供餐单位开展全覆盖检查，压实属地管理责任。持续开展评星定级动态调整工作，利用青安企信和“互联网+明厨亮灶”系统，进一步提升校园食品安全监管效能。完善投诉处置机制，继续做好包头市中小学校园食品安全和市场监管行风投诉举报管理工作，全力保障广大师生饮食安全。（包头市青山区市场监管局）