中国食品安全网讯（何晓冬）为进一步守好守牢人民群众“舌尖上的安全”，切实规范肉制品市场生产经营秩序，近日，巴林右旗市场监管局聚焦肉制品生产经营全环节，组织开展严厉打击制售假劣肉制品专项整治集中攻坚行动，进一步排查化解风险隐患，筑牢食品安全坚固防线。
执法人员以肉制品生产企业、小作坊、销售经营主体及餐饮服务经营者为重点进行了检查。一是严查资质与责任落实。核查生产经营单位是否依法取得相关资质，食品安全管理制度是否健全，“三类人员”（主要负责人、食品安全总监、食品安全员）是否配齐配全、职责是否明确到位。二是严审原料与溯源管理。重点打击采购使用来源不明、未经检验检疫肉类原料的行为，严查以鸭肉等低价肉冒充牛羊肉、以调理肉冒充“原切肉”“鲜切肉”等造假乱象，同步对进货查验记录及检验检疫证明完整性进行了核查。三是严管过程与标签规范。对生产加工环节是否存在超范围使用食品添加剂、添加非食用物质及冒用厂名厂址等问题进行了检查；严格核验预包装肉制品标签标识，确保生产日期、保质期、成分表等信息真实准确，严厉整治虚假标注、夸大宣传等违规行为。
截至目前，已累计检查肉制品生产经营者83家次，针对检查中发现的问题立案调查4起。（巴林右旗市场监管局）
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