中国食品安全网讯（王紫微 记者张阳阳）为切实保障医疗机构患者、医护人员及家属饮食安全，严守食品安全底线，近期，乌海市市场监督管理局开展医疗机构食堂食品安全专项检查行动。
本次行动以“排查隐患、防控风险、保障安全”为目标，随机抽查4家医院食堂，检查围绕重点环节精准发力：一是主体责任落实情况，各医疗机构是否切实履行主体责任，加强对本单位食堂的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。二是规范操作流程，对进货查验、原料贮存、加工制作、餐具消毒等流程进行细致查验；三是聚焦风险隐患，重点检查夏季易腐食材管理、食品留样等制度执行情况；四是紧盯环境卫生，确保“三防”设施齐全、场所干净整洁。
检查中发现医疗机构食堂存在食品原料进货查验记录不完整、食品加工与储存不规范、“三防”设施有待加强等14项问题隐患。针对发现的问题，检查人员现场提出整改意见，下发行政检查表4份，责令医疗机构食堂限期整改，并由属地市场监管部门复核整改完成情况。
下一步，市市场监管局将持续加大对集中用餐单位食品安全的监督检查频次和力度，适时组织“回头看”，确保问题整改到位。同时进一步加强宣传培训，指导集中用餐单位食堂不断提升食品安全管理水平，筑牢食品安全防线，全力为社会公众营造一个安全、放心的餐饮环境。（乌海市市场监督管理局）
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