阿拉善盟市场监督管理局举办全盟集中用餐单位食品安全培训

中国食品安全网讯（赵海燕 记者张阳阳）为深入推进全盟集中用餐单位食品安全问题治理，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平，9月15日下午，阿拉善盟市场监督管理局专题举办全盟集中用餐单位食品安全培训班，为重点领域食品安全保驾护航。

此次培训在盟市场监管局设立主会场，各旗（区）市场监管局（平安建设办）分别设立分会场，参训人员涵盖全盟养老机构食堂、医疗机构食堂、机关企事业单位职工食堂、旅游景区餐饮单位、工地食堂、高速公路服务区食堂等各类集中用餐单位的食品安全总监、食品安全员，共计160余人，实现重点岗位人员培训“全覆盖”。

培训紧扣法律法规与实操需求，以《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《集体用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》为核心，聚焦集中用餐单位食品安全管理关键环节，详细解读了主体责任落实、风险管控清单制定、常态化食品安全自查流程，以及承包经营企业监督管理要点。同时，培训结合自治区市场监管局近两年来发布的集中用餐单位违法典型案例，通过“以案释法、以案明责”的方式，深刻剖析违法违规行为的危害与后果，进一步强化参训人员的食品安全责任意识和风险防范意识，助力提升管理能力。

下一步，全盟各级市场监管部门将持续压实食品安全监管责任，以此次培训为契机，深化集中用餐单位食品安全专项治理行动。重点督促各集中用餐单位配齐配强食品安全总监和食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，推动食品安全管理常态化、规范化、精细化，切实守护全盟集中用餐人员的饮食安全，筑牢重点业态食品安全“防护网”.（阿拉善盟市场监督管理局）