中国食品安全网讯（赵泽瑞）为进一步推动大型餐饮企业落实食品安全主体责任，强化食品安全监管，着力防止发生群体性餐饮食品中毒事件，7月4日，内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区市场监管局组织召开大型餐饮企业落实食品安全集中约谈会。张晋军副局长主持会议。
会议指出，落实食品安全“两个责任”，是学习贯彻党的二十大精神及习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求的具体体现，要求大型餐饮单位必须落实企业主体责任，防患于未然，做实做细食品安全“两个责任”工作，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。
东胜区大型餐饮单位集中约谈会 图片来源：东胜区市场监管局
会议强调，餐饮企业一定要严把食材进货关、食品加工制作关、餐具清洗消毒关、从业人员健康关，落实“一穿两戴”（穿工作服，戴口罩、戴工作帽）；食品原料、半成品和成品及盛放、接触、加工制作食品的容器、工具、用具必须有明显的区分标识并分开存放、使用，避免交叉污染；严格履行宴会申报程序；严格按照食品留样制度进行食品留样；要求餐饮企业设置消费提示和制止餐饮浪费宣传，引导消费者科学饮食消费，提倡分餐或使用公勺公筷。
据了解，东胜区市场监管局将继续科学有效实施大型餐饮单位食品安全监管工作，有力规范餐饮服务市场秩序，全力防范遏制群体性餐饮食品安全事件的发生，坚决筑牢食品安全防线。
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