武汉市硚口区开展农贸市场肉类产品突击检查 切实守护百姓餐桌安全

中国食品安全网讯（张宇航 记者邱水英）2026年3月20日上午，武汉市硚口区市场监督管理局韩家墩市场监督管理所联合区市场监督管理检测中心，对太平洋农贸市场开展肉类产品专项突击检查。行动采取“不打招呼、直奔现场”方式，覆盖市场内外全部肉类经营商户，累计检查牛羊肉、猪肉、禽类经营户58家，实现重点品类、重点区域全覆盖。

执法人员重点核查经营户食品安全主体责任落实情况，逐一查验进货台账、动物产品检疫合格证明等关键票证，并对经营资质、贮存条件及是否存在销售病死畜禽肉、未经检验检疫肉品等违法行为进行现场检查。检查期间，执法人员还结合实际情况，现场指导经营户规范票据留存、完善台账记录，强调做好索证索票工作既是对消费者负责，也是对经营者自身的保护。

从检查情况看，绝大多数经营者能够自觉履行主体责任，进货查验制度落实到位，票证齐全、台账规范。针对1家牛羊肉经营户、3家猪肉经营户存在的进货台账记录不完整、索证索票不及时等问题，执法人员依法下达《责令整改通知书》，要求限期整改到位，并将开展跟踪复查，确保问题闭环处置。

检查过程中，执法人员委托第三方检测公司同步开展肉类产品监督抽检，重点针对猪肉、牛肉等品种，检测兽药残留、瘦肉精等指标，进行样品抽取。抽检样品已送实验室检测，检测结果将及时向社会公布，对抽检不合格产品将依法依规严肃处置。

检查结束后，执法人员约谈市场开办方负责人，通报检查中发现的问题，明确要求管理方严格履行法定职责：一是强化入场查验，杜绝无溯源凭证、无检验检疫合格证明的肉类产品流入市场；二是健全日常巡查机制，对场内经营者的卫生条件、票据留存情况进行动态监管；三是加强经营户档案管理与食品安全培训，提升守法经营意识。管理方负责人表示将积极配合整改，进一步压实管理责任，严把市场准入关。

此次联合检查行动，进一步规范了农贸市场肉类经营秩序。下一步，相关部门将持续加大监管力度，强化日常巡查与突击检查相结合，严防、严管、严控食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。