南漳：全链条筑牢农村假冒伪劣食品防线

中国食品安全网讯（张园园）今年以来，南漳县市场监管局以生产及批发企业治理为核心，采取“源头严防、流通严管、末梢严控”等举措，积极构建全链条监管体系，筑牢农村假冒伪劣食品防线。

源头严防，斩断问题根源。全域排查食品生产企业及小作坊280余家，建立“一坊一档”电子台账。聚焦酒类、食用油等特色品类，在10个镇区开展23场“流动课堂”和“一坊一策”现场培训，提升从业者规范生产能力。创新“以大带小”检验模式，协调龙头企业为小作坊提供免费检验服务。推行“以改代罚”柔性监管，助力5家企业取证、17家作坊完成硬件改造，1家作坊实现添加剂电子化精准投放，从生产端遏制食品安全问题。

流通严管，阻断扩散链条。以批发企业为核心构建全流程溯源体系，推动58家企业建立“进货+销售”全链条台账，监管人员定期核查，确保溯源有效。强化仓储环节监管，组建3个督查组每月下沉检查，整改“三防设施”不全、临期食品处置不规范等隐患36处。召开批发企业专题培训会，解读合规经营要点及违法后果，组织签订《食品安全承诺书》58份，引导企业“一对一”帮扶下游商户落实索证索票制度，筑牢流通领域安全屏障。

末梢严控，织密防护网络。建立“书记牵头、信息员巡查”常态机制，专题培训村（社区）书记309人，聘请食品安全信息员300余名，压实属地管理责任。深化多部门协同攻坚，联合开展专项整治，累计排查农村小卖部、食杂店及餐饮店3265家，整改问题947件；紧盯“ 一老一小”用餐安全，凝聚监管合力，联合民政、教育部门对21家养老机构食堂、136家校园食堂及校外供餐单位开展3轮专项检查，向主管部门移送问题211件。