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高温“烤”验下筑牢农村集体聚餐安全网

2025-08-13 17:24来源:中国食品安全网 编辑:李黎

中国食品安全网讯(曹丁丁 记者李黎)炎炎夏日,高温天气给农村集体聚餐的食品安全带来了严峻挑战。为有效防范食品安全事件发生,保障农村群众的身体健康和生命安全,南通市通州区市场监管局高度重视,迅速组织开展高温季节农村集体聚餐专项检查工作,以强有力的举措筑牢农村食品安全防线。

一是聚焦关键环节,筑牢安全屏障。检查人员紧盯食材采购、储存、加工等核心流程,对肉类、海鲜等易腐食材的采购渠道是否正规、有无合格证明进行严格查验,着重关注冷藏冷冻设备的运行状态和温度是否达标,避免食材因高温变质。同时,细致检查加工场所的环境卫生,包括地面、墙面、操作台的清洁程度,以及餐具消毒是否彻底、生熟食品加工工具是否分开使用,从源头降低食品安全风险。

二是创新检查方式,提升监管效能。采用“网格化排查+突击检查+联动执法”相结合的方式,依托镇(街道)、村(社区)食品安全协管员,提前摸排辖区内即将举办的各类农村集体聚餐,建立详细台账,做到底数清、情况明。针对高温时段和高发区域开展不定期突击检查,防止出现“提前准备、临时应付”的情况。市监、农业农村、卫健等多部门联合行动,形成执法合力,对发现的问题当场提出整改意见,确保检查不走过场。

三是注重成果巩固,健全长效机制。对检查中发现的食品安全隐患,建立问题清单,明确整改时限和责任人,实行“回头看”制度,确保整改到位。同步开展宣传引导,向承办者和群众发放高温饮食安全手册,提升群众的食品安全意识。此外,将高温季节集体聚餐检查纳入常态化监管,持续加大检查力度,严防食品安全事件发生。

区市场监管局将以此次检查为契机,持续加强农村集体聚餐监管力度,完善长效监管机制,确保各项食品安全措施落到实处,切实守护农村群众“舌尖上的安全”。