中国食品安全网讯 近日，南京市栖霞区市场监督管理局联合南京师范大学食品与制药工程学院，组织“食安栖霞”大学生宣讲团走进迈皋桥夜市，面向辖区食品摊贩开展了一场别开生面的食品安全法规宣讲活动，探索“校地共建”助力食品安全社会共治的新路径。
活动中，大学生志愿者们充分发挥专业优势，根据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》，结合餐饮服务食品安全操作规范，向小摊贩经营者们深入浅出地讲解了备案流程、日常操作规范、禁止经营品类及法律责任等内容，通过贴近生活的语言和生动案例，将枯燥的法规条文转化为摊贩经营者易于理解和执行的实操要点。
在互动环节，宣传团创新采用“情景找茬”模式，引导摊贩主动排查模拟场景中的安全隐患。摊贩们积极响应，不仅准确识别预设风险点，还结合自身经验指出了诸多易被忽视的细节问题，现场学习氛围浓厚。
栖霞区市场监督管理局食品安全协调科负责人从预防食物中毒和突发舆情角度，结合日常监管情况，就健康证管理、冷藏设施设备及夏季高温食材贮存等关键环节提出了具体要求，并通过典型案例分析了违法违规的法律后果，进一步压实了经营户的主体责任。
下一步，栖霞区市场监督管理局将继续依托校地共建平台，推动大学生食品安全志愿服务常态化、长效化，持续提升辖区食品安全治理水平，全力保障市民“舌尖上的安全”。
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