紧盯重点时段 严守安全底线——清水河县市场监督管理局扎实开展餐饮食品安全执法检查

中国食品安全网讯（张伟）2026年以来，清水河县市场监督管理局深入贯彻落实上级关于食品安全工作的决策部署，牢固树立“人民至上、生命至上”理念，紧盯重点时段、重点领域和重点环节，持续加大餐饮食品安全执法检查力度，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

多领域精准发力 筑牢食品安全防线

网络餐饮：线上线下联动，严把“三道关”。 为进一步规范网络餐饮服务经营行为，近日，清水河县市场监督管理局组织执法力量，在全县范围内集中开展了网络餐饮食品安全专项检查行动。以辖区内第三方平台代理商及入网餐饮服务提供者为重点对象，以校园周边、商业综合体、居民聚集区等为重点区域，以订单量大的“网红”店铺、评分较高的餐饮店以及曾经存在食品安全隐患的商家为重点目标，采取“线上监测+线下核查”相结合的方式，严把“准入关”“过程关”“配送关”三道关口，确保监管无盲区。截至目前，本次专项行动共检查第三方平台代理商1家，入网餐饮服务单位25家，发现并督促整改问题21个，对存在轻微违规行为的21家单位进行了现场指导，要求限期整改。

与此同时，县市场监督管理局对美团、淘宝闪购两家网络餐饮平台县域负责人进行了集中行政约谈，通报了专项行动中发现的证照公示更新不及时、后厨卫生不达标、“食安封签”覆盖率不达标等突出问题，对平台提出六项具体要求，要求平台严把主体“准入关”、规范信息发布、守牢配送“安全关”、强化骑手管理、建立投诉快速响应机制、倡导绿色消费。美团、淘宝闪购负责人均表示将坚决落实约谈要求，积极配合监管部门做好问题整改。

校园食堂：多部门联合，护航师生饮食安全。 为切实筑牢春季开学校园食品安全防线，3月5日，清水河县市场监督管理局联合县委政法委、县检察院、县公安局、县文旅局、县教育局，集中开展春季开学学校及幼儿园食堂食品安全专项检查行动。执法人员紧扣校园食堂食品安全关键环节，对食品采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等全流程开展全面细致排查，重点核查食堂经营许可证持有情况及从业人员健康证明有效性，从源头防范食品安全隐患。本次专项行动累计检查学校、幼儿园11家，针对检查中发现的食品未按规定存放、调料区标识不完整、留样柜未上锁等问题，执法人员当场明确整改要求，责令相关单位立行立改。

校外托管机构“小饭桌”和养老院：精细监管，守护“一老一小”。 县市场监督管理局联合县教育局、县人民检察院、县公安局，对辖区内校外托管机构“小饭桌”开展了春季开学季食品安全专项检查。执法人员聚焦食品原料采购验收、从业人员健康管理、食品加工操作规范、食品留样管理、食品添加剂使用以及餐饮具清洗消毒流程等关键环节，进行全面细致检查。同日，县市场监督管理局还联合县公安局、县人民检察院对辖区内养老院开展食品安全专项检查，重点抓好台账记录核查、加工操作规范、原料源头管控和主体责任落实四方面工作，让老年人吃得安心、吃得健康。

节日食品安全：严把关口，保障节日消费安全。 元宵佳节期间，清水河县市场监督管理局组织开展了元宵节食品安全专项检查，以各中小超市、便民市场等为重点场所，对元宵、汤圆等应节食品进行严格排查，仔细核对产品生产日期、保质期、配料表等关键信息，杜绝“三无”产品、过期食品流入市场。累计出动执法人员23人次，检查食品经营主体16家。

注重长效监管 巩固执法成效

在严格执法检查的同时，县市场监督管理局坚持“日常监管+专项整治+智慧监管”相结合的工作思路。一方面，通过网络餐饮食品安全专题培训会等方式，对美团外卖、淘宝闪购等第三方平台及入网餐饮服务单位经营主体开展系统培训，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》等内容进行详细讲解，压实平台监管责任和经营主体责任。另一方面，积极鼓励广大消费者参与社会监督，群众如发现食品安全问题，可及时拨打12315投诉举报电话反映情况。

县市场监督管理局相关负责人表示，下一步将持续加大餐饮食品安全监管力度，建立健全长效监管机制，常态化开展食品安全巡查，定期开展“回头看”检查，巩固整治成效，严厉打击各类违法违规行为，以最严标准、最实举措筑牢食品安全防线，切实保障全县人民群众饮食安全。