中国食品安全报讯（戚一承 吉亚男 袁子涵 张伟 记者张阳阳）日前，内蒙古自治区市场监管局与美团、京东等网络餐饮服务第三方平台正式签署《网络餐饮食品安全协同共治合作备忘录》（以下简称《备忘录》）。此举标志着内蒙古网络餐饮监管从“单方监管”向“政企联动、源头管控、系统治理”的现代化治理模式迈出关键一步，旨在构建“政府监管、平台自治、骑手监督、社会共治”四位一体的协同治理新格局，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
穿透式核验严把准入关
源头阻断违规经营
根据《备忘录》约定，双方将全面升级数据对接机制，推进证照信息穿透式核验。市场监管部门将进一步拓宽与平台间的数据接口，实现对入网餐饮商户营业执照、食品经营许可证等信息的线上自动比对与实时校验。同时，鼓励平台推广“一镜到底”视频核验方式，要求商户如实拍摄经营场所、门头招牌等关键场景以供审核。凡经核验不具备相应合法资质的，平台一律不予提供网络交易服务，从源头切断违规经营者的入网通道。
信息互通闭环处置
风险线索“不过夜”
为破解信息孤岛，双方建立常态化信息互通与线索通报处置反馈机制。市场监管部门将依法向平台推送受到行政处罚的商户名单及风险隐患线索；平台则依托大数据监测、图像识别等技术手段，对“幽灵外卖”、资质造假、后厨环境脏乱等突出问题实施动态监测，发现问题第一时间通报监管部门。对监管部门通报的问题商户，平台须在限期内完成核查处置并反馈结果，形成“发现—通报—处置—反馈”的全链条闭环管理，确保风险隐患即时清零。
7000余名骑手受聘“食安哨兵”
社会监督再添新翼
《备忘录》突出骑手在流动监督中的独特优势。平台将择优推荐责任心强、职业素养高的配送员，由市场监管部门正式聘请为食品安全监督员。截至目前，全区已有7000余名外卖骑手受聘上岗，成为常态化参与食品安全监督的“食安哨兵”。骑手在日常配送中如发现后厨脏乱、违规操作等隐患线索，可通过专用渠道上报。平台设立专项举报奖励资金，坚持“属实即奖、依规兑现”原则，经市场监管部门现场核查并依法作出行政处罚的，即向举报骑手发放相应奖励。同时，双方严格做好举报信息保密工作，切实保障骑手合法权益，让社会监督既有力度、更有温度。
“互联网+明厨亮灶”加速覆盖
后厨可视更透明
在推进“明厨亮灶”方面，平台将持续为入网餐饮商户提供技术支撑，鼓励更多商户接入“互联网+明厨亮灶”系统，并按规定设置在线标识。市场监管部门可依托平台开展线上巡查，实时查看后厨操作过程，引导商户规范食品加工行为。双方还将定期联合发布消费预警提示，提升消费者食品安全辨识能力，推动形成“企业自律、政府监管、公众参与”的良性互动氛围。
协同共治迈向纵深
智慧监管护航民生
自治区市场监管局相关负责人表示，《备忘录》的签署是落实食品安全“四个最严”要求的具体实践，也是深化“放管服”改革、优化营商环境的重要举措。下一步，市场监管部门将持续深化与网络餐饮平台的协同共治，充分运用智慧监管手段和社会共治力量，不断完善规范有序的网络餐饮市场环境，以更高标准、更严举措守护广大消费者的饮食安全。
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