内蒙古严打肉制品领域五类违法行为

中国食品安全报讯（记者张阳阳）肉制品安全事关人民群众身体健康，是“守护一日三餐”食品安全三年专项整治的重点攻坚领域。近日，内蒙古自治区市场监管局针对肉制品领域制假售假、以次充好、非法添加等群众反映强烈的突出问题，部署开展专项整治，聚焦五类违法行为实施全链条从严打击，并依托 12315 平台、投诉举报热线等渠道面向社会全面受理违法线索，构筑“监管严打、社会共治”的肉制品安全防线。

五类违法行为列为整治靶心。本次专项整治坚持问题导向，精准锁定当前肉制品市场最易滋生欺诈的五大风险点：一是以假劣肉冒充牛羊肉，即用其他畜禽肉假冒牛羊肉、驴肉等高价值肉品销售；二是以低价肉冒充原切肉，将调理肉、拼接肉伪称原切鲜肉牟取差价；三是直播间售卖假牛肉干，以低价肉干冒充牛肉干，销售信息与实物不符，利用网络直播隐匿经营主体信息实施欺诈；四是黑作坊加工肉制品，无食品生产经营资质、无合规加工场所，擅自私设作坊加工售卖肉制品；五是非法添加处理头蹄下货，使用工业松香、工业氢氧化钠（烧碱）、双氧水等非食用物质对畜禽头蹄下货进行脱毛、漂白等违规加工，严重危害消费者身体健康。

全链条覆盖，闭环处置。整治范围覆盖肉制品生产、加工、流通、餐饮、网络销售全环节，以城乡接合部、农贸市场、生鲜超市、卤味熟食店、火锅店、农村牧区集市及电商平台、直播间为重点场所，逐项核查进货查验、索证索票、检验检疫合格证明、标签标识与储存条件等制度落实情况。对涉嫌使用未经检疫或来源不明原料肉、掺杂掺假、添加非食用物质等违法行为，监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第一百二十三条等规定从严查处；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关，实施行刑衔接、严厉打击。

社会共治：举报渠道全面畅通。自治区市场监管局明确，广大群众发现上述五类违法线索，可随时通过12315平台（全国12315平台网站、App、小程序） 或拨打12315电话进行投诉举报，也可向属地市场监管部门反映。市场监管部门将对每一条线索接诉即办、核查处置、闭环反馈，并依法保护举报人合法权益。同时提示消费者，购买肉制品时应查验“两证两章”，线上购买牛肉干等肉制品要注意核对配料表与宣传口径是否一致，发现以低价肉冒充高价肉、货不对板等情形及时固定证据、依法维权。

食品安全“四个最严”要求，最终要落在市场净、餐桌安的实效上。内蒙古自治区市场监管局有关负责人表示，将以此次专项整治为抓手，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，持续净化肉制品市场环境，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”，维护内蒙古畜产品大区的品牌形象与市场信誉。