宁河区“流动哨兵”助力网络餐饮治理

中国食品安全报讯（记者李甜甜）为有效破解网络餐饮“线上光鲜、线下杂乱”治理难题，天津市宁河区市场监管局立足辖区实际，坚持系统观念、强化共治理念，构建“制度引领、骑手赋能、常态监管”的“流动哨兵”共治模式，加快形成网络餐饮食品安全共治新格局。

聚焦“长效机制”，以制度建设固本强基。一是畅通监督渠道。整合12315热线平台，24小时受理投诉举报，建立台账、限时办结、闭环反馈，保障群众监督权利。二是健全哨点预警。深化“外卖骑手流动食安哨兵”模式，规范线索上报、核查、处置全流程，鼓励骑手上报商户无证经营等隐患。三是强化曝光震慑。联合融媒平台、官方公众号，聚焦网红店铺等重点区域，常态化曝光典型案例、开展“随机查餐厅”行动，对黑榜商户、整改商户常态化“回头看”，倒逼商户诚信自律。

聚势“骑手队伍”，以共治力量织密哨网。一是壮大监督队伍。依托外卖行业党委，聘任60名外卖骑手担任食品安全义务监督员，实现“服务对象”向“治理力量”的转化。二是明晰履职规范。制发《致广大外卖骑手朋友的一封信》，明确取餐“三查”、配送“五规范”及线索“一检二拍三传”上报流程，厘清职责边界。三是强化培训赋能。组织开展外卖骑手食品安全专题培训，引导骑手当好一线“巡查员”“情报员”“宣传员”。

抓实“常态监管”，以执法检查筑牢防线。一是严查关键环节。紧盯资质核验、后厨卫生等关键环节，建立问题台账、逐项销号管理，做到违法必究、执法必严。二是压实平台责任。组织开展外卖平台（实际运营机构）约谈推进会，以新规施行为契机，精准解读政策要求、明确问题整改方向，进一步压实平台主体责任。三是强化智慧监管。深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设，搭建“AI预警、线上巡查、线下处置”数字化闭环体系，推行“线上+线下”双向监管模式。