从“卖产品”到“造IP”：乡乡嘴春糖事件复盘虎皮豆干的“人气王”之路

中国食品安全网讯（郭子玉）第114届全国糖酒商品交易会汇聚超6600家企业，一个来自“中国卤都”武冈的食品品牌，用一场持续一周的“人气风暴”，为豆干品牌破圈写下了生动注脚。

从西藏饭店展位的建联客户4000+，到“全城捉拿乡乡嘴”城市级事件刷屏社交网络；从188男团街头投喂的千万级曝光，到花车巡游成为成都街头流动的视觉符号——乡乡嘴以“馆内立标准，馆外造声势”的双线打法，在春糖期间完成了从“卖产品”到“造IP”的品牌升维。

数据复盘：一场“人气王”的全面爆发

据披露，春糖开幕一周以来，抖音乡乡嘴在春糖请全国人民吃虎皮豆干事件话题曝光量放量超千万，相关短视频连续多天登上成都本地热榜前三，成为春糖期间的现象级内容。

线下层面，西藏饭店展位意向签约客户同比增长35%，有经销商专程从东北、西北等地赶来寻求区域代理合作。花车巡游覆盖春熙路、太古里、人民公园、东郊记忆等成都核心地标，线下触达人群超50万人次。

复盘乡乡嘴此次春糖的成功，三个关键词贯穿始终：

其一，聚焦战略，是品牌增长的根基。 乡乡嘴的增长逻辑，始于对“聚焦战略”的极致执行。从早期多品类布局转向核心单品突破，首创虎皮豆干品类，并持续将研发、产能、渠道资源倾注于此。市场份额一度超过70%、连续两年全国销量第一的数据证明：只有把一件事做到极致，才能成为品类的定义者。

其二，年轻化整合传播，是品牌破圈的关键。 从188男团到花车巡游，从人民公园嬢嬢互动到西南财经大学街头投喂，乡乡嘴用年轻人喜欢的方式，与年轻人“玩在一起”——他们与路人的每一次互动，都可能成为一条万赞爆款的素材。这种“把营销做成内容”的思路，正是流量见顶时代的破局之道。

其三，情感共振，是品牌资产的沉淀。 热闹背后，乡乡嘴始终围绕“虎皮=豆干=乡乡嘴”的心智构建。无论是男团互动中的产品派发，还是花车巡游的品牌曝光，每一次传播都在为品牌资产添砖加瓦。当活动持续升温，留下的不仅是千万曝光、线下50万+的触达，更是消费者心中“虎皮豆干就选乡乡嘴”的认知烙印。

行业价值：传统品类焕新的样本意义

乡乡嘴此次春糖的实践，为行业提供了三重启示：

第一，传统品类可以“重做一遍”。 作为拥有非遗卤艺传承、参与国标制定的品牌，用年轻化的沟通方式，让传统卤味焕发新生命。

第二，人气不是买来的，是“长”出来的。 在流量成本日益高企的当下，乡乡嘴用“情绪价值”撬动自传播，证明了真正的品牌力，不是靠砸钱投广告堆砌，而是通过一次次真诚互动、一个个有温度的传播事件，在消费者心中生长出来的。

第三，品牌升维，是从“卖产品”到“造IP”。 从“虎皮豆干开创者”到“春糖人气王”，乡乡嘴用一场城市级事件，完成了从产品品牌到文化符号的跨越。当虎皮豆干成为春糖期间的“社交货币”，品牌的护城河便不再是产品本身，而是消费者心中难以替代的情感连接。

结语

春糖进程过半，但“人气王”的故事仍在继续，乡乡嘴用一场“人气风暴”证明：真正的增长王，不是砸钱最狠的那个，而是最懂人心的那个。而这，正是“虎皮豆干品类王”的底层逻辑，也是传统品牌穿越周期的终极答案。