北京通州区顺利完成营养健康食堂区级验收

为深入贯彻落实《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》《健康北京行动（2020—2030年）》，全面提升北京通州区学校食品安全与营养健康管理水平，引导学生养成健康饮食习惯，在前期启动会与培训会后，通州区近日开展营养健康食堂区级验收工作。验收专家组由通州区疾控中心和通州区教委专业人员联合组成。通州区共有8所学校申请创建。

验收以《北京市学校营养健康食堂标准》为依据，通过“查资料”与“看现场”相结合的方式，从基本要求、营养健康食堂规范管理、营养配餐与烹调、就餐场所与供餐要求、营养健康教育5方面进行评估。专家组首先仔细查阅食堂各项管理制度、培训记录、每周带量食谱等台账资料，重点关注食谱是否做到营养均衡、种类多样、三餐分配合理。随后深入食堂后厨、库房、各专间，实地检查环境卫生、食材储存、食品加工流程、菜品留样、有害生物防制等，随机询问食堂员工营养健康知识掌握情况以及营养宣传活动参与情况，并对减盐、减油、减糖措施落实情况、营养健康氛围营造等进行现场评估。从验收整体结果来看，各学校营养健康食堂创建工作亮点纷呈，具体表现为管理机制日益健全、营养搭配均衡多样、健康氛围更为浓厚等。针对检查中发现的个别问题，如部分纸质材料需补充、重点人群健康管理有待加强、健康宣传形式可更丰富等，专家组已现场反馈并提出了整改意见。各申报学校积极响应，并表示将尽快改进。

此次验收工作的顺利完成，为即将到来的市级验收打下了坚实的基础。下一步，通州区疾控中心将继续推动此项工作常态化发展，确保学校营养健康管理水平持续提升，切实为广大学生的健康成长筑牢坚实的营养基石，为培养德智体美劳全面发展的新时代接班人贡献力量。