不同土壤硒地区人群硒摄入状况调查工作研讨会在恩施州召开

近日，不同土壤硒地区人群硒摄入状况调查工作研讨会在湖北省恩施州召开。州人民政府、国家食品安全风险评估中心、中国疾控中心、省卫生健康委、省疾控中心、州卫生健康委、州疾控中心及相关县市疾控中心有关负责人、专家和代表参会，围绕人群硒营养调查、样本检测、数据分析开展研讨，推动硒营养健康科研项目落地落实。

硒是人体必需微量元素。科学评估人群硒摄入水平，有助于完善居民膳食指南、推行差异化补硒、防控相关健康风险。作为国家硒评估试点项目落地地，恩施土壤硒含量梯度清晰，高硒、适硒、低硒区域交错分布，是国内差异化硒营养对比调查的典型区域，研究成果对全国同类调查具有参考价值。

本次研讨重点围绕两大方向进行：一是摸清本地人群膳食硒摄入水平，二是验证膳食硒摄入与血硒等生物标志物的关联。会上，各单位汇报了试验区、对照区食物及生物样本硒检测进度，通报食物消费、双份饭调查（采集受试者三餐等量备份样品检测）初步分析结果，梳理项目堵点，研讨优化调查方案，部署下一阶段调查任务。

结合前期调查结果，与会专家逐一研判点评，指出调查存在的问题并提出优化建议。专家强调，硒摄入调查不能只依靠双份饭数据，还要关注群众常吃的本地原生食材，贴合本土饮食习惯，保障数据真实。食物消费量是食品安全风险评估的基石，须规范样本采集、统计、校准全流程，严把数据质量关。

参会各方结合意见细化调查流程、完善规范、明确质控要求，确定项目后续技术路线、任务和时间安排。州疾控中心相关负责人表示，将吸纳专家建议，调整实施方案，结合本地饮食特点扎实做好采样检测与数据分析。

本次研讨将助力完善全州不同硒环境区域人群硒摄入基线调查，为国家硒营养标准研制、富硒食品安全监管、居民科学补硒提供坚实数据支撑，加快推动我州食品安全与营养健康工作联系点建设。（杨春萱 朱超 刘雯雯 罗锟）