这味“上品”食材，祛湿还健脾，是秋季日常调理良方

进入深秋之后，很多人会发现，明明没有淋雨受潮，腰却总像裹着一层湿毛巾，发沉、发酸、发僵；腰间松垮的赘肉难消，整日困倦乏力、提不起精神，身子沉甸甸的，好像湿气悄悄囤在了体内。

这时候，厨房里一味药食同源的食材——茯苓，就很适合日常温和调理。

茯苓不是“树根”，是松树根旁的菌核

很多人以为茯苓是植物根茎，其实不是。

茯苓是寄生在松树根部的菌类菌核，去掉褐色的外皮后，就是“白白胖胖”、质地紧实的茯苓块。

茯苓在《神农本草经》里就被列为上品，是药食两用食材，药性甘淡平和，不寒不燥，力道不猛，适合普通家庭日常调养。

祛湿别只“利水”，关键还要“健脾”

中医认为脾主全身水液代谢，若是脾胃虚弱，水湿排不出去，多余水液就会在身体各处堆积。

湿气为什么反复？

不少人祛湿容易走进一个误区：一味喝利水的茶饮，只求快速排湿，却忽略了湿气反反复复的根源——脾胃运化能力不足。

茯苓的特点是“双向调理”。一方面，温和渗湿利水，疏通腰腹、下肢淤积的湿浊。另一方面，健脾养胃、补益脾气，从根源上提升脾胃水液代谢能力，使身体具备自主排湿能力，减少湿气反复堆积。

茯苓祛湿作用温和，对久坐少动、爱吃生冷油腻，造成腰间湿重、浑身困倦、大便黏腻的普通人群比较友好。

茯苓不是人人都适合

平时小便频数、常感口干舌燥、阴虚津液不足者不宜长期大量食用。

茯苓调理适用于湿气所致的腰部沉胀酸软，若腰部疼痛剧烈、怀疑器质性腰椎病，须及时就医，不可单凭食疗调理。

茯苓的家常食用方法，简单好操作

茯苓山药粥

茯苓12克、铁棍山药一段、大米适量，洗净后一起熬煮成软烂粥。

山药健脾养胃，搭配茯苓祛湿利水，共同养护脾胃，温和调理体内湿浊，口感清淡养胃，适合作为日常早餐食用。

茯苓陈皮水

取茯苓10克、陈皮3克，放入杯中倒入沸水焖泡15分钟即可饮用。

陈皮理气健脾、化解痰湿，搭配茯苓可帮助疏通腰间淤积的湿滞，改善身体困重、腹胀乏力等症状，可作为日常代茶饮。

煲汤加一点

在日常炖排骨汤、鸡汤、瘦肉汤时，放入5至8克茯苓同炖。

茯苓口感清淡，无明显异味，不会影响汤品的味道，煲汤食用温和祛湿，全家人都可适量食用。（李永红）