百年恒顺“酿”出时代新味

长江与京杭大运河交汇处的镇江，百年醋香悠然萦绕。如今，中华老字号“恒顺”正通过一场全方位的深化改革，于传统醇香之中，“酿”出时代新味。

老味道里品出新活力

面对复杂严峻的市场环境，恒顺集团交出了一份亮眼答卷：截至今年7月底，集团营收达13.98亿元，同比增长12.65%；其中核心板块恒顺醋业销售、利润实现双增长，上半年实现营业收入11.25亿元，同比增长12.03%；实现归母净利润1.11亿元，同比增长18.07%。

亮眼数据的背后，是恒顺对“味道”的重新定义。集团搭建起“基础调味品筑基、功能化产品突围、健康衍生品拓界”的梯次发展格局，通过“A+X”产品矩阵动态调整机制——既守牢食醋等核心产品的增长基本盘，又精准培育潜力新品。从一瓶醋出发，恒顺的味觉版图正不断向健康、多元方向延伸。

新“配方”里藏着变革力

改革如酿醋，既要守得住传统工艺的匠心，更要调得准创新的“配料”。恒顺集团锚定31项改革任务、102项具体举措，目前完成率已达94%，改革“进度条”高效推进。

营销端率先破局，通过筛选优质经销商并推动其向区域服务商与配送商转型，实现了从品牌端到消费终端的直接触达；同步强化会员营销与私域运营，加快布局景区店、社区店及店中店，以精细化服务提升用户黏性。同时，恒顺还通过战略调整，以高端化立基、健康化赋能、年轻化破局，旨在让恒顺味道征服全球更多食客，推动企业与时代浪潮同频共振，高质量迈向下一个百年发展。

科技则是改革的“关键一味”。集团联合江南大学、江苏大学等高校，聚焦酿造微生物资源开发、风味稳态化控制、智能制造、健康功效挖掘四大核心方向，研发投入持续稳定在3%以上。传统酿造工艺与现代科技协同发力，正持续激活中华老字号的“创新基因”。

好“窖藏”酿出管理新内涵

酿醋需控温守时，企业发展需完善治理。恒顺集团圆满完成党委换届，优化党委会议事规则，细化前置研究重大经营管理事项的责任清单，进一步厘清权责边界。通过完成集团董事会换届、成立审计委员会，加速推进董事会实体化运作，让决策更科学、执行更高效。

刚性落地经理层成员任期制与契约化管理，建立“一级管一级、一级考一级”的考核体系；实施分类考核、差异化管理，形成“目标同向、行动同步”的工作合力。这些管理优化，恰似为企业发展精准调控“窖藏环境”，让企业成长的“温度”与“湿度”恰到好处。

严“品控”守住百年老招牌

味道要创新，品质需坚守。恒顺构建起“全员参与、全程可控、全链溯源”的质量保障体系，一线员工质量培训实现100%全覆盖，“人人都是质量安全员”的文化氛围深入人心。从农田到餐桌，全链条风险识别、评估与预警防控机制不断健全，全要素支撑保障、检验检测体系持续精准化，实现食品安全零事故。

内部监管同样“不松劲”。集团围绕“构建集中统一、全面覆盖、权威高效的审计监督体系”，每年年初制定年度审计工作计划，重点聚焦投资管控、融资安全、工程建设等关键领域，发挥内部审计在有效管理、防范风险和提高经济效益中的作用。

改革虽见成效，恒顺人仍保持清醒：当前集团业务结构仍存在“偏科”，对上市公司恒顺醋业的依赖度较高；“两非两资”清理推进中仍面临不少梗阻；资产效率偏低、产能释放承压等问题，仍是需要持续调和的“味道短板”。面向未来，恒顺集团明确发展方向：坚持问题导向、目标导向、结果导向相统一，加快“两非两资”清理步伐，推动房地产板块有序剥离，深化集团与上市公司“三分开、五独立”改革，优化薪酬绩效体系，以党建引领夯实改革根基。

百年恒顺的这场改革，恰似一场跨越时光的“酿醋”——既要守住传统工艺的“根”，也要酿出适应时代的“新”。在这场舌尖上的变革中，恒顺人正用智慧和匠心，为百年老字号调制更贴合市场、更打动时代的新味道，让这座飘香百年的“醋坛子”，持续释放令人期待的新风味。（张静 王娜）