Q/JHS 0003 S-2019 方便饸饹面

发布单位	郏县黄班长食品有限公司	发布文号
发布日期	2019-04-23	生效日期	2019-04-23
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

本标准规定了方便饸饹面的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以面条包为主要原料，搭配外购调味料包（调味粉包、辣椒酱包、骨汤包、蔬菜包）中的一种或几种组合而成的方便饸饹面。

面条包：以小麦粉为主要原料，添加或不添加食用淀粉（玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉）、玉米粉、荞麦粉、燕麦粉、黑米粉、绿豆粉、黑豆粉、（炒）黄豆粉、蛋类制品（蛋液和/或蛋粉）、食品添加剂（碳酸钾、碳酸钠、栀子黄、乳酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、黄原胶、醋酸酯淀粉）、食用盐、食用酒精、大豆色拉油、抗性糊精中的一种或多种，经配料、加水和面、压延（挤压）、切条、熟制（蒸制或煮制）、杀菌、包装而成。

调味粉包：以食用盐、味精、鸡精、5'-呈味核苷酸二钠、香辛料（八角粉、花椒粉、胡椒粉、桂皮粉、丁香粉、小茴香粉、草果粉、肉蔻粉）为原料，经调配、包装而成。

辣椒酱包：以羊（牛）油、芝麻、香辛料（辣椒粉、八角粉、花椒粉、胡椒粉、桂皮粉、丁香粉、小茴香粉、草果粉、肉蔻粉）、维生素E中的几种为原料，经调配、包装而成。

骨汤包：以牛肉、牛骨、羊肉、羊骨、鸡肉、鸡骨、香辛料（花椒、八角、桂皮、经拣选、粉碎）、麦芽糊精、食用玉米淀粉、食用盐为原料，牛肉、牛骨、羊肉、羊骨、鸡肉、鸡骨、香辛料，经清洗、破碎、蒸煮、过滤、浓缩，加入麦芽糊精、食用玉米淀粉、食用盐，经包装加工而成。

蔬菜包：以脱水香菜、脱水香葱（葱）、脱水蒜苗中的一种或多种为原料，经调配、包装而成。

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