Q/JXQC 001 S-2023 方便菜肴

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发布单位	江西青创餐饮有限公司	发布文号
发布日期	2023-11-21	生效日期	2023-11-21
有效性状态		废止日期	2028-12-20
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/JXQC 001 S-2023 方便菜肴

本标准规定了方便菜肴的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以（冻（鲜）畜禽肉及其制品、动物性水产制品、蛋及其制品、蔬菜及其制品、食用菌及其制品、藻类及其制品、非发酵豆制品、淀粉制品）中的一种或多种为原料，添加或不添加调味料、添加或不添加增稠剂（食用淀粉）；原料清洗或不清洗、腌制或不腌制、包装或不包装，经蒸制或煮制或油炸或炒制后、调制或不调制，在2 小时内将中心温度降至8℃以下，包装而成的需要冷藏（0~8℃）贮存的膳食（方便菜肴）。

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