Q/ZWSP 0002 S-2026 肉灌肠

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发布单位	长春至味食品有限公司	发布文号
发布日期	2026-03-08	生效日期	2026-03-09
有效性状态		废止日期	2029-03-08
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/ZWSP 0002 S-2026 肉灌肠

本标准适用于以猪肉为主要原料，经清洗、修整、绞碎后，添加或不添加水、食用玉米淀粉、绿豆淀粉、食用盐、味精、松仁、食用香精、花椒、大料、香辛料、芝麻油、猪肚皮或天然肠衣（或胶原蛋白肠衣），经搅拌（或斩拌）、滚揉（或不滚揉）、填充、蒸煮、熏制（或不熏制）、烘烤（或不烘烤）、冷却、包装、二次杀菌、冷却等工艺加工而成的肉灌肠，属于热加工熟肉制品类。

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