| 发布单位 | 长春至味食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2026-03-08 | 生效日期 | 2026-03-08 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/ZWSP 0001 S-2026 肉卷（熟肉制品）
本标准适用于以猪肉为主要原料，添加或不添加干豆腐、鸡蛋、水、玉米淀粉、绿豆淀粉、食用香精、食用盐、葱、姜、白砂糖、蜂蜜、花椒、大料、丁香、肉豆蔻、砂仁、香辛料、谷氨酸钠(味精)、芝麻油，经修整、腌制、搅碎、搅拌、乳化、卷制、烘烤、蒸制、熏制或不熏制、冷却等工艺加工制成的肉卷，属于热加工熟肉制品类。
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