| 发布单位 | 西安艺禾食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2025-11-10 | 生效日期 | 2025-11-20 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/YHSP 0001 S-2025 肉冻
本文件规定了肉冻的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于分别以猪肉皮、猪蹄、猪肘、生活饮用水为原料,以食用盐、味精、酱油、香辛料为辅料，适量添加（或不添加）柠檬酸、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、乳酸链球菌素，经预处理、去脂、去毛、切制、熬制、调味、冷却定型、切分、包装等工艺制成的肉冻。
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