| 发布单位 | 青海超荣食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2024-04-29 | 生效日期 | 2024-04-30 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 2027-04-28 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/QHCR 0001 S-2024 魔芋制品
本文件规定了魔芋制品的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以魔芋精粉、生活饮用水为原料，选扔性添加食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用植物 油、食用盐、白砂糖、味精、辣椒、花椒、海藻粉 食用香榷、添加食品与加剂(海藻酸钠、二氧化钛、 天然胡萝卜素、柠檬酸、乙基麦芽酚、5’-呈味核苷酸二钠、氢氧化钙氯化钙),根据口味添加酸菜、泡 椒、孜然粉等，经调配、搅拌、蒸煮成型、冷却、分切：调味或不调味、拌料或不拌料、杀菌或不杀菌、包装制成即食或非即食魔芋制品。
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