Q/NBAK 0013 S-2019 浓缩汤底（复合调味料）

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发布单位	上海太太乐食品有限公司	发布文号
发布日期	2019-01-31	生效日期	2019-02-12
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/NBAK 0013 S-2019 浓缩汤底（复合调味料）

本标准规定了浓缩汤底的术语和定义、技术要求、加工过程卫生要求、检验规则、标签、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以食用盐、味精、白砂糖等原料中两种或两种以上为原料，添加水，添加或不添加鸡肉、猪肉、猪骨、牛肉、食用动物油脂、淡奶油、食用淀粉、食用葡萄糖、香辛料等辅料，添加或不添加食品添加剂黄原胶、乳酸、5′-呈味核苷酸二钠、焦糖色、食品用香精等，经调配、混合、灌装等工艺加工制成的即食或非即食类复合调味料——浓缩汤底。如：老火鲜鸡汤风味浓缩汤底、浓滑猪骨汤风味浓缩汤底、原汁牛肉汤风味浓缩汤底等（以下简称产品）。

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