Q/XXWB 0001 S-2019 复合调味酱

发布单位	厦门鑫味宝实业有限公司	发布文号
发布日期	2019-01-14	生效日期	2019-03-10
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

本标准规定了复合调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以水、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、鸡汁调味料、白砂糖中的三种或三种以上为主要原料，以植物油、食用动物油脂、小米辣、泡椒、泡姜、泡萝卜、榨菜粒、胡椒（或其粉）、辣椒（或其粉）、花椒（或其粉）、食用盐、酱油、豆瓣酱、复合调味料、咖喱粉、豆豉、辣椒酱、蚝油、白酒、黄酒、冰糖、食用葡萄糖、食用玉米淀粉、水产调味品、香辛料、食品添加剂（食品用香精香料、冰乙酸、D-异抗坏血酸钠、琥珀酸二钠、脱氢乙酸钠、苯甲酸钠、羧甲基纤维素钠、山梨糖醇、山梨糖醇液、山梨酸钾，呈味核苷酸二钠、姜黄、姜黄素、黄原胶、红曲米、红曲红）的几种或全部为辅料，经粉碎（或不粉碎）、配料、研磨（或不研磨）、加热搅拌（或直接搅拌）、包装而制成的非即食的复合调味酱。

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