Q/HLS 0001 S-2025 调味面制品

标准介绍

本标准规定了调味面制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以小麦粉为主要原料，按比例加入生活饮用水，添加食用盐、红糖、白砂糖、黑糖糖浆、大豆膳食纤维粉、魔芋精粉、单，双甘油脂肪酸酯、甘油（丙三醇）、姜黄素、红曲红、红曲黄色素、辣椒红、栀子黄、β-胡萝卜素、碳酸钙、复配膨松剂（碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、柠檬酸、碳酸钙、三聚磷酸钠、磷酸二氢钙、食用玉米淀粉）、乳酸钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（纽甜）、三氯蔗糖、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸钠、味精（谷氨酸钠）、5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、复配稳定剂（蔗糖脂肪酸酯、抗坏血酸钠（又名维生素 C）、木聚糖酶、α-淀粉酶、碳酸钙、食用玉米淀粉）、复配甜味剂（甜蜜素、纽甜、三氯蔗糖、麦芽糊精）、抗坏血酸钠（又名维生素 C）、α-淀粉酶、木聚糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶中的几种，经挤压膨化后制成面坯，再加入植物油（大豆油、菜籽油）、特丁基对苯二酚、添加一种或多种辐照香辛料或料粉（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、藤椒、小茴香、草果、干姜、甘草、肉豆蔻、月桂叶、丁香、砂仁、白胡椒、胡椒、香菜籽、肉桂、高良姜、山奈、葱、姜、蒜）、添加一种或多种咸味食用香精（牛肉风味、辣椒风味、麻辣风味、鸡肉风味、羊肉风味、猪肉风味、烤牛肉风味、烧烤风味、蒜香风味、柠檬风味、苹果风味、菠萝风味、迷迭香风味、香辣风味、甜香风味、泡椒风味、火锅风味、芝麻风味、黑椒牛肉风味、玉米风味），再加入三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（纽甜）、5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、味精（谷氨酸钠）、芝麻酱、花生酱、熟芝麻、葵花籽仁、花生中的一种或几种、添加一种或多种咸味食用粉状香精（牛肉风味、辣椒风味、麻辣风味、鸡肉风味、羊肉风味、猪肉风味、烤牛肉风味、烧烤风味、蒜香风味、柠檬风味、苹果风味、菠萝风味、迷迭香风味、香辣风味、甜香风味、泡椒风味、火锅风味、芝麻风味、黑椒牛肉风味、玉米风味）进行调味，经包装（抽真空或非抽真空），装箱加工制成的调味面制品。

根据添加辅料不同，产品可分为不同口味。

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