赣州市章贡区：助力夜市新地标，守护星空下的“烟火气”

中国食品安全网讯（赣州市章贡区市场监督管理局 梅昭汉）赣州标准钟，是90年代前赣州城著名的地标建筑，曾经繁华的街区充满了生机与活力，承载着几代人的赣南记忆。今天的“标准钟”已点燃夜市星火，成为夜市经济又一崭新地标。为守护这一缕“烟火”，保障夜市街食品安全。近期，赣州市章贡区市场监督管理局对阳明路标准钟夜市摊点从业人员开展“夜市话安全”食品安全专题培训，规范夜市摊点有序入市。

阳明路标准钟夜景 图片来源：章贡区市场监督管理局

依法经营，规范秩序。为进一步规范“标准钟”夜市街摊点经营秩序，该局根据《中华人民共和国食品安全法》《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》等法律法规，指导镇街对阳明路夜市街的62个摊点进行备案登记、划定区域，并发放小摊贩备案卡，主动引导经营者规范经营。

开展食品安全知识培训 图片来源：章贡区市场监督管理局

强化意识，宣贯要点。为加强经营者食品安全责任意识，该局以“夜市话安全”为主题，围绕规范操作加工流程、保持个人卫生、严把食品原材料关口等方面，组织夜市摊点经营者开展食品安全知识培训，并发放60余份《致食品摊贩经营者的一封信》。培训期间，重点对小摊贩不得制作销售冷荤食品、裱花蛋糕、生食水产品和生鲜乳制品等法律规定不能经营的高危易腐食品进行了明确。

现场抽样检测 图片来源：章贡区市场监督管理局

快检排险，筑牢防线。在开市前，为有效预防食物中毒及食源性疾病的发生，通过引入第三方检测机构对夜市摊点的肉类及肉类制品、果蔬、食用油等食品原材料进行现场抽样检测，重点检测其兽药残留、农药残留、酸价等项目，共计抽检样品50批次。

指导设立消费咨询服务站点 图片来源：章贡区市场监督管理局

畅通渠道，维护权益。为营造良好、放心的夜市消费环境，保障夜市经济有序运转，指导承办方依托景区消费咨询服务中心，在阳明路夜市街设立临时消费咨询服务站点，主动公开12315消费投诉热线，消除和化解消费者遇到的问题和纠纷，积极畅通消费投诉渠道，维护广大消费者的合法权益。

为助力推进城市经济发展，保障“舌尖上的安全”，让市民们安心漫步在夏日星空的街区，去找寻旧日足迹，去畅谈昔日往事，去感受“标准钟”夜市街带来的市井“烟火气”，赣州市章贡区市场监督管理局在守候。