福建省龙岩市长汀县开展校园食品安全专项督导检查

中国食品安全网讯（范良顺 记者 陈家华）校园食品安全是民生关切的重中之重，关乎师生健康成长与校园稳定。近日，龙岩市长汀县委常委、组织部部长吴超文带队深入长汀县一中新城分校，开展校园食品安全专项督导检查。长汀县市场监管局领导及相关市场监管所负责人一同随行。

图为检查现场 图片来源：中国食品安全报福建站

检查组直奔学校食堂核心区域，在食材储存区，策武市场监管所详细汇报了辖区校园食材采购“双把关”机制——既核查供应商资质备案情况，肉类检疫证明等关键凭证，现场展示了近期该校大米、食用油等大宗食材的一品一码录入情况，吴超文部长对监管部门“源头管控、全程追溯”的做法表示肯定。

在烹饪操作间与餐具消毒房，市场监管所执法人员现场核查消毒台账与设备维护记录，确认“除渣－清洗－消毒－保洁”全流程符合食品安全标准。针对食品留样环节，该所重点汇报了“定期核查+随机抽查”的监管模式，现场核对留样餐食的重量（每样不少于125克）、冷藏时长（满48小时）及台账记录完整性等，确保留样制度落实到位。

检查过程中，吴超文强调，市场监管部门要切实履行监管职责，持续深化校园食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，健全与学校的协同联动机制；策武市场监管所要立足基层监管实际，加大日常巡查频次，精准排查风险隐患，推动问题闭环整改。

下一步，长汀县市场监管局将严格落实此次检查要求，以“时时放心不下”的责任感，进一步强化校园食品安全全链条监管，常态化开展从业人员培训、食品安全宣传教育，联合校方筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。