无棣县推进食品供货商规范化管理

中国食品安全报讯 （李大海 王景彬 郭虹） 山东省滨州市无棣县坚持以保障人民群众“舌尖上的安全”为出发点和落脚点，将整治农村假冒伪劣食品问题列入群众身边民生实事，紧抓食品供货这一“牛鼻子”，着力打造“源头追溯—过程管控—长效监督”全链条监管体系，取得明显成效。

立足源头追溯，三点发力摸清底数。拉网式摸排。针对供货商点多面广的实际，充分发挥市场监管人员、包保干部、网格员等基层力量，细化至11个镇街、24个社区和568个网格，倒查供货渠道，深挖隐蔽商户。全覆盖登记。对线下供货商，现场逐户登记名称、供应品类等相关信息。对线上供应商，联合电商平台运营方，调取相关信息予以备案。精细化比对。利用市场主体登记系统和食品经营许可系统，筛选比对摸排数据信息，确保底数准确无遗漏。经摸排，供货商底数由原来的58家增至186家，其中县内供货商146家。

聚焦过程管控，三维攻坚强化整治。明确规范标准。建立健全“仓库地址准确、进货查验到位、贮存运输合规、销售记录完整、风险管控严格”规范标准，印成明白纸，进行宣贯。严格主责落实。146家供货商配备食品安全总监、食品安全员154人，实行“日管控、周排查、月调度”风险自查制度。严格规范仓储管理、食品分类码放等流程，建立“临期”“过期”“召回”专区，严防食品污染变质。分类指导规范。对管理不到位的约谈整改，对管理良好的规范提升，对管理规范的标杆引领，对违法违规的依法查处，共约谈整改供货商15家、规范提升102家、标杆引领5家、依法查处12家。

坚持长效监督，三措并举巩固成效。实施分级管理。健全“一企一档”制度，依据经营品类、日常检查、抽检结果、投诉举报等信息，实施风险分级管理。对7家高风险、82家中风险、57家低风险供货商，分别实行季度、半年、年度全覆盖检查。强化质量抽检。结合“你点我检”民意征集情况，4次有针对性地抽取供货商样品。将肉制品、酱菜等纳入重点抽检范围，共抽检96批次。1—8月抽检不合格率持续保持3.5%以下。深化食安共治。开展部门联合执法5次，受理处置群众反映问题32个，办结率100%。借助食品安全“红黑榜”公示、“食品安全你我共查”等机制，广泛动员社会力量参与食安共治。

无棣县将研究出台《无棣县食品供货商规范经营行为指南》，探索建立食品安全智慧化追溯体系，力争年底建成供货商规范化建设“无棣样板”，明年全域予以推广。