河北推动食安全链条监管责任全面落实到位

中国食品安全报讯（贾彬 赵松树 郑小飞 张磊 刘鹏 记者石巍）近期，河北省市场监管局要求各部门要在工作落实上持续发力，狠抓源头治理、严控药残超标、保障校园食品安全、严打违法犯罪、防范重大风险，聚焦食品产地准出与市场准入衔接、行业管理与行政监管衔接、行政执法与刑事司法衔接等重点任务，主动担当作为，采取务实举措，推动全链条监管责任全面落实到位。

开展制售假劣肉制品专项整治行动。为进一步加强肉制品质量安全监管，近日，保定市满城区市场监管局在全区范围内组织开展制售假劣肉制品专项整治行动。为了织密食品监管“防护网”，该局成立了专项整治工作领导小组，制定整治方案，明确将肉制品生产企业、小作坊、农贸市场、超市、集市、生鲜肉专卖店、驴肉火烧店、火锅店、烧烤店等列为重点检查场所，涵盖肉制品生产、流通、餐饮消费全链条。在整治行动中，该局聚焦突出重点区域、重点场所和重点品种，对肉制品生产、加工、销售等环节进行全面排查整治。他们从生产源头严把关，以肉制品生产企业和小作坊为重点，严查肉制品来源不明、掺杂掺假、非法添加、以其他畜禽肉生产假冒牛（羊）肉制品等违法违规行为，督促生产企业建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化源头防控。流通环节强监管。他们以农贸市场、超市、集市和生鲜肉专卖店经营户为重点，核查证照是否齐全、进货查验和记录制度是否落实、肉制品来源是否合法、是否销售未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品等。执法人员围绕驴肉火烧店、火锅店、烧烤店等肉制品消费终端，对肉制品采购、储存、加工制作等环节进行了大检查。同时，该局还委托第三方检测公司，对肉制品生产经营单位开展了专项抽检。该局将建立长效监管机制，加强日常监管和风险监测，不断巩固和扩大整治成果，为群众创造一个安全、放心的肉制品消费环境。

开展节令食品安全专项整治行动。近日，青县市场监管局开展了节令食品专项整治行动。一是聚焦风险防控，实施精准监管。他们以节令食品经营单位、农贸市场为重点监管场所，构建“三位一体”监管体系，严把准入关，要求食品经营单位进货票据、检验合格证明等资质文件，建立完整的溯源台账；严控质量关，对时令食品开展“三期三查”（查生产日期、保质期限、最佳食用期），重点检查产品外包装标识完整性及存储环境温湿度控制；严防风险点，针对冷藏冷冻食品实施“温度监控+设备校验”双核查，对散装食品推行“‘三防’设施+标识规范”标准化管理。二是聚焦价格秩序，规范市场行为。执法人员深入商超、农贸市场，重点核查三大价格行为。一查明码标价，确保商品价签价目齐全、标价真实准确、货签对应醒目；二查价格欺诈，严厉打击虚构原价、虚假折扣等违法行为；三查过度包装，对照《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准，从包装空隙率、层数、成本等维度开展行动。三是聚焦共治共享，深化宣传引导。该局构建“监管+服务+科普”三位一体宣传矩阵，执法过程中推行“三同步”工作法，即同步检查、同步普法、同步指导，向经营者宣贯新修订的《限制商品过度包装要求》，推动形成“企业自律、群众监督、社会共治”的良好格局。

开展农村假冒伪劣食品专项整治宣传活动。为着力净化农村食品安全消费环境，近日，唐山市开平区市场监管局开展了打击农村假冒伪劣食品专项整治宣传活动，同时对散装食品、熟食制品、生鲜肉等重点品类进行了检查。在宣传活动中，该局工作人员通过悬挂横幅、发放宣传资料、现场讲解等多种形式，向过往群众普及食品安全知识，包括如何辨别假冒伪劣食品、购买食品时的注意事项以及如何正确维护自身合法权益等内容，吸引了众多群众驻足聆听。在检查过程中，执法人员对经营户的证照资质进行核对，确保其合法合规经营。针对散装食品，执法人员重点查看了防尘、防蝇、防鼠设施是否完备，标签标识是否清晰规范，是否明确标注了食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等关键信息。对于熟食制品，他们着重检查了从业人员的健康证明是否有效，加工过程是否符合卫生标准。在生鲜肉检查方面，执法人员严格查验了动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及背书的情况，坚决杜绝未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品流入市场。同时，执法人员对发现的问题当场提出整改要求，责令经营户限期改正，并将对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改落实到位。

食品安全“你点我检”活动“进商超”。为了让大家吃得更放心、更安心，充分调动广大消费者参与食品安全监督的积极性，近日，唐山市路南区市场监管局走进唐山百货大楼集团南湖金地购物广场，开展了“你点我检”食品安全宣传活动。活动现场，工作人员通过设置咨询台、发放宣传资料等方式，向过往的市民详细介绍了“你点我检”的具体内容和意义。“你点我检”，就是让大家来“点菜”，点出自己最关心的食品品种、检验项目，市场监管部门则根据大家的“点单”进行抽样检验。本次“你点我检”活动还邀请市民现场“点单”，选出他们最关心、最希望检测的食品参加活动。此次“你点我检”进商超活动，不仅增强了市民对食品安全的参与意识，也为未来筑牢了食品安全防线。近期，路南区市场监管局将持续推进“你点我检”活动，扩大活动覆盖面，将对收集到的“点单”进行分类整理，有针对性地开展抽检工作，并及时公布检测结果。

全力排查食品安全隐患。为切实加强节日期间食品安全监管，保障广大群众饮食安全，近日，献县市场监管局开展了节令食品安全专项检查。此次检查聚焦粽子、米、面、油、水果等食品，以超市、农贸市场、农村小卖部等食品经营场所为重点，主要检查进货渠道、索证索票、生产日期以及食品储存条件等关键环节，执法人员仔细查看商品的外包装和标签标识，全力排查食品安全隐患，防止“三无”产品和过期变质食品流入市场，营造安全放心的节日消费环境。同时，该局执法人员严厉打击虚假宣传、哄抬物价、不正当竞争等违法行为，全力维护市场秩序和消费者的合法权益。截至目前，该局共检查食品经营户38家，发现问题3个，全部责令改正。此外，他们共抽检米、面、油、水果20批次。

实行食品安全隐患闭环销号模式。为切实维护民生安全，近日，深泽县市场监管局围绕特种设备、食药安全、标准计量等百姓关心的领域，组织开展了市场监管系统安全专项整治行动，实行食品安全隐患闭环销号模式，为市场安全有序保驾护航。该局工作人员聚焦商场、医院等人员密集场所，对发现的安全隐患，责令限期整改并安排专家跟踪指导。针对易发生食品安全风险隐患的农村小超市、食杂店等市场经营主体，严查“三无”产品、过期食品行为，查验原材料采购、索证索票、明码标价、临期食品处理等环节，重点对单体药店药品、特殊食品开展检查，查验是否存在过期药品、储存条件是否符合规定，特殊食品是否专区专柜销售、设立提示牌等违法行为。同时，他们对辖区内计量器具检定封签、芯片及主板合规性进行检查，查看设备是否处于检定有效期内。截至目前，他们共排查各类市场经营主体140余家次，发现并整改进货台账记录不全、维保记录不完整等安全隐患6个。下一步，该局将继续加大专项整治工作力度，不断强化食品安全宣传力度，积极营造市场监管系统食品安全社会共治氛围，切实维护市场经营秩序。