桐庐县提升儿童及青少年群体食安素养

中国食品安全报讯（赵传正）为切实提升儿童及青少年群体食品安全素养，近日，浙江省杭州市桐庐县市场监管局联合桐庐县桐君街道开展“小手拉大手·食安护成长”校园行主题活动。此次主题活动通过沉浸式宣讲、场景化教学、实地督导等多元形式，系统推进食品安全知识向校园渗透、向家庭延伸。

在此次“小手拉大手·食安护成长”校园行主题活动的“食品安全小课堂”环节，宣讲人员以儿童认知特点为切入点，通过趣味问答、案例解析等互动形式，为学生们系统讲解食品安全基础常识、常见风险隐患及防范措施。重点围绕“三无”食品辨识、过期食品判别、流动摊点风险预警等核心内容展开教学，引导孩子们建立健康饮食的科学认知。通过七步洗手法示范教学、膳食金字塔模型展示等实操环节，帮助学生们掌握规范卫生习惯养成方法，倡导减少高糖高盐、油炸膨化食品摄入，主动选择营养均衡的健康膳食模式，为成长发育筑牢“食安防护网”。

与此同时，桐庐县市场监管局监管人员深入校园食堂开展“穿透式”检查，重点核查从业人员健康证明有效性、每日晨检制度落实情况、食品留样规范度、餐具消毒操作流程、台账记录完整性、设施设备清洁状况及防蝇防虫设施使用情况。

此外，“穿透式”检查中，桐庐县市场监管局监管人员还针对检查中发现的细节问题，现场向校园食堂管理人员提出整改指导意见，强调要严格落实食品安全主体责任，以“零容忍”态度全力守牢校园“舌尖上的安全”。

“一方面，通过教育引导，在孩子和家长们心中种下‘健康饮食’的认知种子；另一方面，通过监管护航，督促校方将食品安全责任落实到位，从源头阻断风险隐患。”桐庐县市场监管局相关负责人表示，“教育端‘知’的渗透与监管端‘行’的约束同频共振、双管齐下，真正守好孩子们的‘舌尖安全’。”