数智赋能社交电商平台食品安全风险治理

中国食品安全报讯 随着数字经济与社交网络深度融合，社交电商凭借裂变式传播与去中心化特性，成为我国食品零售的新兴力量。2025年，市场监管总局等五部门印发的《优化消费环境三年行动方案（2025—2027年）》明确要求“持续开展网络市场监管专项行动”，要求强化电商平台食品安全风险治理。这一要求的核心内涵是通过技术赋能、制度创新与多方协同，对网络食品全链条进行风险防控与行为规制，以保障消费者权益与公共健康安全。

当前，社交电商食品市场规模与风险同步攀升。《2025—2031年中国社交电商市场调查与市场全景评估报告》显示，2024年全国社交电商交易规模达2.53万亿元，食品类商品占比超30%，用户规模突破8.5亿人。然而，市场监管总局数据显示，社交电商平台食品抽检不合格率显著高于传统电商及实体商超，强调“以数字化破解监管难题”，现实困境却暴露传统治理模式的滞后性：一是平台入驻商家动态性强、资质造假成本低，传统证照核验效率难以匹配日均数万级商户更新量；二是社交裂变式传播导致问题商品扩散速度远超人工抽检响应能力；三是UGC内容主导的消费决策机制中，虚假好评率高达27%，加剧信息不对称。在此背景下，推进机器视觉、机器学习等技术应用，探索建立适应平台经济特点的监管机制，推动线上线下监管有效衔接，基于数据穿透性、智能即时性、协同共享性等技术特性，重构食品安全风险治理范式，实现从“人海战术”向“技术赋能”的跃迁，就成为重要选择。

社交电商平台食品安全风险治理困境剖析

社交电商平台凭借其裂变式传播和便捷化体验，已成为食品产业新兴消费阵地。然而，平台“去中心化”特性与数字化治理能力的失衡，导致食品安全问题频发。社交电商平台食品安全质量面临的现实困境，主要表现在：

商家杂芜：资质监管的“绊脚石”。社交电商的低门槛特性吸引了大量中小商家入驻，但资质审核漏洞成为食品安全风险的源头。据市场监管总局2023年通报，某头部社交电商平台抽查显示，32%的食品类商家存在证照不全或过期问题。例如，2022年某平台商家以“农家自制”为名销售无生产许可的腌制品，导致多起食物中毒事件。平台资质审核仍依赖人工核验，缺乏自动化证照比对系统，虚假证照、套用资质等行为屡禁不止。平台未与市场监管部门数据库打通，难以实时验证证照真伪。部分商家利用PS技术伪造电子证照，而平台图像识别技术精度不足，导致“虚假资质”蒙混过关。此外，中小商家动态入驻频繁，传统人工审核效率难以应对日均数万级的注册申请，形成监管盲区。

社交裂变：食品安全风险的“放大器”。社交电商通过用户分享裂变实现流量爆发式增长，但负面信息同样呈指数级速度扩散。现有抽检机制依赖事后响应，难以通过大数据分析预判高风险商品。例如，2023年某网红代餐奶昔被曝非法添加西布曲明，24小时内相关商品通过用户分享链接售出超50万单，负面舆情在微信群、朋友圈等私域场景迅速发酵，最终引发全国性商品下架。此类事件暴露了平台风险预警机制的滞后性，即传统抽检模式无法覆盖社交裂变带来的瞬时流量冲击，风险防控陷入被动。平台缺乏实时舆情监测与风险预警系统，涉事奶昔在爆发前已积累“心悸”“头晕”等关键词评论1.2万条，但平台未建立自然语言处理模型识别潜在风险。同时，商品流通过度依赖用户社交关系链，导致问题商品绕过平台中心化监管，在封闭社交场景中隐蔽传播。

评价失实：消费决策的“迷雾弹”。评价体系缺乏智能反作弊能力，导致“水军”批量注册账号刷好评，虚假评价与刷单行为严重干扰消费者判断。此外，消费者评价数据未与质检报告、物流信息等多元数据关联，难以构建可信度评估模型，加剧信息不对称。中国消费者协会2023年调查显示，社交电商平台食品类商品虚假好评率高达27%，部分商家通过返现诱导用户删除差评。例如，某果脯商家以“好评返现5元”手段将差评率从15%压低至2%，实际退货率却达30%。评价体系的失真不仅损害消费者权益，更扰乱食品市场竞争秩序。

数智赋能社交电商平台食品安全风险治理的关键路径

数智技术与食品新业态深度融合，为重构社交电商平台食品安全风险治理体系提供系统性解决方案。为此建议：

创新数智追溯链，全链溯源保安全。一是构建全链数智采集体系。借助物联网技术，部署覆盖原材料采购、生产加工、仓储物流到销售终端的传感器和智能设备。利用区块链的不可篡改特性，将农产品种养、加工流程、添加剂使用和运输轨迹等数据实时上链，为每件食品生成独一无二的“数字身份证”，确保数据的真实性和完整性。二是实现追溯信息智能交互。开发面向消费者、监管部门和商家的数智追溯平台。消费者在社交电商平台购买食品时扫码即可在手机端追溯平台获取食品的产地、生产工艺、检测报告等全流程信息。社交电商平台要求商家上传生产许可证、质检报告等电子凭证，将溯源数据嵌入商品分享链接，破解“农家自制”类产品的监管盲区，保障食品安全可追溯。

构筑数智监管网，智能防控筑防线。首先，整合社交电商平台内外部数据，构建一体化监管数据库。运用人工智能算法，对食品销售数据、商家经营数据、消费者反馈数据等进行实时分析，建立风险评估模型，精准识别潜在风险。其次，利用智能图像识别技术，自动监测食品包装、标签合规性，对“低糖”“零添加”等宣传关键词实施动态监测，结合图像识别技术筛查过期食品、篡改生产日期等违规行为，提升食品安全风险治理效能。最后，依托人工智能和大数据分析构建实时风险预警系统，系统自动风险预警并推送信息，实现快速响应、联合处置，全方位筑牢食品安全防线。

推广数智科普圈，精准传播提意识。一是基于用户画像的精准科普有效提升食品安全风险认知。借助大数据分析，精准洞察社交电商用户的年龄、地域、消费偏好等特征，针对性创作科普内容。例如为年轻育儿群体制作婴幼儿食品选购指南，为老年用户打造养生食品真伪辨别科普视频。二是构建食品安全风险科普“提示弹窗”机制。当用户浏览高风险商品时，自动弹出权威机构的检测报告或科普视频，强化消费决策理性。三是搭建线上互动交流平台，设置专家答疑、知识问答等板块，通过社交电商平台的站内信、推送通知、直播等渠道，鼓励用户分享自己的食品安全疑问与经验，增强用户参与感，提升科普效果。

打造数智体验场，沉浸互动增信心。一方面，利用3D建模、虚拟现实（VR）技术，在社交电商平台搭建虚拟食品工厂、农场等场景，重构消费者信任场景。开发“透明厨房”VR体验模块，让消费者远程监督食品制作环境，缓解对“小作坊”产品的质量担忧。另一方面，设置线上互动环节，如在线提问、预约直播讲解、参与虚拟品鉴活动，消费者能与专业人员实时交流，深入了解食品品质。同时，根据消费者体验反馈，动态优化展示内容与互动形式，让消费者在沉浸式体验中增强对社交电商平台食品的信任。

完善数智反馈路，畅通渠道强监督。一是在社交电商平台打造一站式数智反馈平台，集成投诉、举报、建议等功能。依托智能客服与区块链存证技术优化维权流程，消费者通过文字、图片、视频等形式，便捷提交食品安全相关问题，实现违规数据互联互通。二是精准推送投诉数据至平台管理团队与监管部门。利用自然语言处理与图像识别技术，对反馈内容自动分类、初步分析，快速筛选出食品变质图片、违规宣传文字等有效线索，系统自动比对商品详情页信息并生成电子证据链，缩短维权响应时间。三是建立反馈处理进度实时查询系统，消费者随时可了解投诉处理状态，并设立积分、优惠券等奖励机制，激发消费者参与监督积极性。

搭建数智共享台，协同共治促发展。一是搭建跨部门数据共享平台。整合监管部门、电商平台、检测机构、行业协会等多方数据，实现食品安全风险联防联控。通过共享抽检结果、生产数据、检测报告、交易记录等，打破信息孤岛。二是构建协同业务流程。基于共享数据，制定统一治理流程。准入环节共同审核商家资质与产品质量；销售环节协同处理投诉与预警，实现全链条协同治理。三是构建信用共享与激励机制。利用区块链建立信用档案，记录各方行为。对诚信主体给予奖励，对违规者实施联合惩戒，营造良好的食品安全风险社会共治环境。（作者系华南农业大学经济管理学院教授张蓓，华南农业大学经济管理学院博士研究生朱吉婵）