中国食品安全报讯（记者程伯全）近日，四川省资阳市雁江区食安办组织召开2025年全区乡厨负责人食品安全知识培训会。区食安办主任，区市场监管局党组书记、局长黄云松出席会议，区市场监管局副局长郭水银主持会议，资阳市乡厨协会会长林远彬、各镇（街）食品安全负责人、市场监管所所长和220余名乡厨负责人参加会议。
会上通报了上半年农村集体聚餐工作监管情况，剖析了农村集体聚餐食品安全警示案例。组织学习了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规，针对“乡厨备案管理”“落实分级指导”“规范加工操作”等重点内容进行了专题培训。同时，还组织参会乡厨负责人进行了食品安全知识测试。
会议强调，要提高思想认识，认真汲取近年来省内外群体性聚餐食品安全事故教训，坚决克服麻痹大意的思想，做到食品安全警钟长鸣。要增强食品安全意识，严格落实食品安全各项制度要求，全链条保障坝坝宴食品安全。要明晰各方职责，举办者、承办者要落实农村集体聚餐食品安全“第一责任人”责任，严格落实“双申报”制度；镇（街）、村（社）要建立农村集体聚餐信息收集、报告工作机制，按分级指导要求从严开展现场技术指导。要把握关键环节，聚焦加工制作重要环节，加强“人员健康管理”“食材采购贮存”“高风险食品制作”“醇基燃料管理”等关键环节隐患排查，及时排查整改问题，守住不发生食品安全事故的底线。
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